Q16. मेरा टोफू उत्पादन अपेक्षा से कम क्यों है?
कम टोफू उत्पादन सोयाबीन की खराब गुणवत्ता, अपर्याप्त भिगोने, कम प्रोटीन निष्कर्षण, गलत पानी के अनुपात, अस्थिर सोया दूध सांद्रता, या अधूरी ठोसता के कारण हो सकता है। ओकारा में अधिक ठोस और नमी भी असफल पीसने और पृथक्करण का संकेत दे सकती है। केवल कोगुलेंट को समायोजित करने के बजाय पूरे प्रक्रिया की जांच करें। YSL फूड पीसने, पकाने, ठोसता और दबाने की स्थितियों का मूल्यांकन करने में मदद कर सकता है ताकि यह पहचान सके कि सामग्री कहाँ खो रही है।