Q16. Bakit mas mababa ang ani ng aking tofu kaysa sa inaasahan?
Ang mababang ani ng tofu ay maaaring sanhi ng mahinang kalidad ng soybeans, hindi sapat na pagbabad, mababang pagkuha ng protina, maling ratio ng tubig, hindi matatag na konsentrasyon ng gatas ng soy, o hindi kumpletong coagulation. Ang labis na solids at kahalumigmigan na natitira sa okara ay maaari ring magpahiwatig ng hindi epektibong paggiling at paghihiwalay. Suriin ang buong proseso sa halip na ayusin lamang ang coagulant. Maaaring makatulong ang YSL Food na suriin ang mga kondisyon ng paggiling, pagluluto, coagulation, at pagpindot upang matukoy kung saan nawawala ang materyal.