Q5: CIP ช่วยการผลิตเต้าหู้และนมถั่วเหลืองของคุณได้อย่างไร?
ผู้ผลิตอาหารมุ่งมั่นที่จะจัดหาผลิตภัณฑ์ที่ดีให้กับลูกค้า การออกแบบอุปกรณ์อาหารที่ถูกสุขลักษณะเป็นจุดสำคัญในการปรับปรุงความสะอาดของเครื่องและทำให้แน่ใจว่าพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหารสะอาด.
บริษัท YSL ใช้การออกแบบที่ถูกสุขลักษณะและเทคโนโลยี CIP (Cleaning In Place) เพื่อทำให้อุปกรณ์การประมวลผลนมถั่วเหลือง เช่น ท่อ, ถัง, เซ็นเซอร์, เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน เป็นไปตามแนวทางสุขลักษณะด้านล่างนี้.
1. คุณภาพการเชื่อมท่อ & การออกแบบ
2. รัศมีของถัง & การออกแบบลูกสเปรย์
3. การออกแบบอัตราการไหล, ต้องมั่นใจในการทำความสะอาด
4. โปรแกรมอัตโนมัติบน CIP
ปัจจัยเหล่านั้นมีผลต่อระบบอย่างไร?
ประการแรก การทำความสะอาดต้องออกแบบอย่างมีเหตุผล โดยมีรัศมีที่ทำความสะอาดได้ง่าย ลูกบอลพ่นที่ดี และคุณภาพการเชื่อมท่อภายในที่เรียบเนียน ประการที่สองคือการออกแบบปั๊มที่เหมาะสมเพื่อให้มีอัตราการไหล (ความเร็ว) เพียงพอเพื่อให้สามารถขจัดสิ่งสกปรกได้ด้วยแรงของน้ำในท่อหรือตู้เก็บน้ำ.
นอกจากนี้ การใช้โปรแกรมอัตโนมัติสามารถควบคุมวาล์วอัตโนมัติให้เปิดหรือปิดเพื่อให้ตรงกับวงจร CIP ที่ต้องการได้.
ทำไมต้องเลือก CIP?
CIP จะช่วยลดเวลาในการทำความสะอาดและลดชั่วโมงการทำงานของผู้ปฏิบัติงาน เมื่อประสิทธิภาพของการทำความสะอาดอัตโนมัติสูงขึ้นและต้นทุนลดลง กำไรที่คาดหวังก็จะตามมา.
ภายใต้การฝึกอบรม EHEDG ผู้ให้บริการโซลูชันแบบครบวงจร YSL สำหรับเต้าหู้และนมถั่วเหลืองมีการออกแบบกระบวนการ CIP ที่ดีและช่วยให้ผู้ผลิตผลิตอาหารที่ถูกสุขลักษณะและปลอดภัย.