प्रश्न 5: CIP आपके टोफू और सोया दूध उत्पादन में कैसे मदद करता है?
खाद्य निर्माता ग्राहकों को अच्छे उत्पाद प्रदान करने के लिए समर्पित हैं। खाद्य उपकरणों का स्वच्छता डिज़ाइन मशीन की सफाई की क्षमता में सुधार करने और खाद्य संपर्क सतह की स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है।
YSL कंपनी स्वच्छता डिज़ाइन और CIP तकनीक (क्लीनिंग इन प्लेस) का उपयोग करती है ताकि सोया दूध प्रसंस्करण उपकरण, जैसे पाइप, टैंक, सेंसर, गर्मी एक्सचेंजर, नीचे दिए गए स्वच्छता दिशानिर्देशों को पूरा कर सकें।
1. पाइप वेल्डिंग गुणवत्ता और डिज़ाइन
2. टैंकों का त्रिज्या और स्प्रे बॉल डिज़ाइन
3. प्रवाह दर डिज़ाइन, सुनिश्चित करें कि गंदगी को ले जाया जाए
4. CIP पर स्वचालित कार्यक्रम
वे कारक प्रणाली को कैसे प्रभावित करते हैं?
सबसे पहले, सफाई को उचित रूप से डिज़ाइन किया जाना चाहिए, जिसमें आसान सफाई के लिए रेडियस, अच्छा स्प्रे बॉल और चिकनी आंतरिक पाइप वेल्डिंग गुणवत्ता हो। दूसरा बिंदु यह है कि उपयुक्त पंप का डिज़ाइन किया जाना चाहिए ताकि प्रवाह दर (गति) पर्याप्त हो सके और यह सुनिश्चित किया जा सके कि गंदगी को पाइप या टैंकों में पानी की ताकत से हटाया जा सके।
इसके अलावा, एक स्वचालित कार्यक्रम का उपयोग स्वचालित वाल्वों को खोलने या बंद करने के लिए CIP लूप्स के अनुसार नियंत्रित कर सकता है।
CIP क्यों चुनें?
CIP सफाई के समय को कम करेगा और ऑपरेटरों के कार्य घंटों को घटाएगा। जैसे-जैसे स्वचालित सफाई की दक्षता बढ़ती है और लागत घटती है, अपेक्षित लाभ भी आते हैं।
EHEDG प्रशिक्षण के तहत, YSL टर्नकी समाधान प्रदाता टोफू और सोया दूध के लिए एक अच्छे CIP सक्षम प्रक्रिया के डिज़ाइन से सुसज्जित है और निर्माताओं को स्वच्छ और सुरक्षित खाद्य पदार्थ बनाने में मदद करता है।