Otázka 5: Ako CIP pomáha vašej výrobe Tofu & Sojového mlieka?

Výrobcovia potravín sa zaväzujú poskytovať zákazníkom kvalitné výrobky. Hygienický dizajn potravinárskeho zariadenia je kľúčovým bodom na zlepšenie čistiteľnosti stroja a zabezpečenie čistoty styku s potravinami.
Spoločnosť YSL používa hygienický dizajn a technológiu CIP (Cleaning In Place) na to, aby zariadenie na spracovanie sójového mlieka, ako sú potrubia, nádrže, senzory, výmenníky tepla, spĺňalo nižšie uvedené hygienické smernice.
1. Kvalita zvárania potrubia a dizajn
2. Polomer nádrží a dizajn rozprašovacej gule
3. Návrh prietoku, zabezpečte vykonanie čistenia
4. Automatický program CIP
 
Ako tieto faktory ovplyvňujú systém?
Najprv je potrebné navrhnúť čistenie rozumne, s jednoduchým čistiacim rádiusom, dobrým rozprašovacím guľôčkou a hladkým kvalitným zváraním vnútorného potrubia. Druhým bodom je navrhnúť vhodnú čerpadlo s dostatočným prietokom (rýchlosťou), aby sa zabezpečilo odstránenie nečistôt silou vody v potrubí alebo nádržiach.
Taktiež, použitie automatického programu môže riadiť automatické ventily otvoriť alebo zatvoriť pre zodpovedajúce požiadavky CIP slučiek.
 
Prečo si vybrať CIP?
CIP skráti čas potrebný na čistenie a zníži pracovné hodiny pre operátorov. Keďže efektivita automatického čistenia stúpa a náklady klesajú, očakávané zisky prichádzajú.
 
Počas školenia EHEDG je poskytovateľom kľúčového riešenia YSL pre Tofu & Sojové mlieko vybavený dobrým návrhom CIP schopného procesu a pomáha výrobcom vyrábať hygienické a bezpečné potraviny.