سوال 5: چگونه CIP به تولید توفو و شیر سویا شما کمک می‌کند؟
تولیدکنندگان مواد غذایی به ارائه محصولات خوب به مشتریان متعهد هستند. طراحی بهداشتی تجهیزات غذایی بسیار نقطه کلیدی برای بهبود قابلیت تمیز کردن ماشین و اطمینان از تمیزی سطوح تماس با مواد غذایی است.
شرکت YSL از طراحی بهداشتی و فناوری CIP (تمیز کردن در محل) برای تجهیزات پردازش شیر سویا مانند لوله‌ها، مخازن، سنسورها، تبادل‌گرهای حرارتی استفاده می‌کند تا با راهنمایی‌های بهداشتی زیر همخوانی داشته باشد.
1. کیفیت جوشکاری لوله و طراحی
2. شعاع مخازن و طراحی توپ پاشش
3. طراحی نرخ جریان، اطمینان از حمل آلودگی
4. برنامه خودکار در CIP
چگونگی تأثیر این عوامل بر سیستم چیست؟
اول از همه، نیاز است که تمیز کردن به طور معقول طراحی شود، با شعاع تمیز کردن آسان، توپ اسپری خوب و کیفیت جوشکاری لوله داخلی صاف. دومین نکته طراحی پمپ مناسب است تا دبی کافی (سرعت) را تضمین کند و اجازه دهد که آلودگی ها با قدرت آب در لوله یا مخازن برداشت شوند.
همچنین، استفاده از یک برنامه خودکار می‌تواند کنترلی بر روی شیرهای خودکار را که برای تطابق با حلقه‌های CIP مورد نیاز است، باز یا بسته کند.
چرا باید CIP را انتخاب کنیم؟
CIP زمان تمیز کردن را کاهش داده و ساعات کاری اپراتورها را کاهش می‌دهد. همچنین با افزایش کارایی تمیز کردن خودکار و کاهش هزینه‌ها، سود مورد انتظار همراه است.
تحت آموزش EHEDG، ارائه دهنده راه حل یکپارچه YSL برای توفو و شیر سویا با یک طراحی مناسب از فرآیند CIP مجهز شده است و به تولیدکنندگان کمک می‌کند تا غذاهای بهداشتی و ایمن تولید کنند.