سوال ۵: CIP چگونه به تولید توفو و شیر سویا شما کمک میکند؟
تولیدکنندگان غذا به ارائه محصولات خوب به مشتریان اختصاص دارند. طراحی بهداشتی تجهیزات غذایی به شدت نقطه کلیدی برای بهبود قابلیت تمیز کردن دستگاه و اطمینان از تمیزی سطح تماس با غذا است.
شرکت YSL طراحی بهداشتی و فناوری CIP (تمیز کردن در محل) را برای ساخت تجهیزات پردازش شیر سویا، مانند لولهها، مخازن، حسگرها و مبدلهای حرارتی به کار میبرد تا با دستورالعملهای بهداشتی زیر مطابقت داشته باشد.
1. کیفیت جوش لوله و طراحی
2. شعاع مخازن و طراحی توپ اسپری
3. طراحی نرخ جریان، اطمینان از انجام کارهای کثیف
4. برنامه خودکار در CIP
این عوامل چگونه بر سیستم تأثیر میگذارند؟
اول از همه، طراحی سیستم تمیزکننده باید به طور معقول انجام شود، با شعاع تمیز کردن آسان، توپ اسپری خوب و کیفیت جوش لوله داخلی صاف. نکته دوم طراحی پمپی مناسب است تا جریان کافی (سرعت) داشته باشد و اطمینان حاصل شود که کثیفیها با قدرت آب در لولهها یا مخازن قابل حذف هستند.
همچنین، استفاده از یک برنامه خودکار میتواند کنترل شیرهای خودکار را برای باز یا بسته شدن به منظور تطابق با حلقههای CIP مورد نیاز انجام دهد.
چرا CIP را انتخاب کنیم؟
CIP زمان تمیز کردن را کوتاه کرده و ساعات کاری اپراتورها را کاهش میدهد. با افزایش کارایی تمیز کردن خودکار و کاهش هزینهها، سودهای مورد انتظار به همراه خواهد آمد.
زیر آموزش EHEDG، ارائهدهنده راهحلهای کلید در دست YSL برای توفو و شیر سویا با طراحی مناسب فرآیند CIP مجهز است و به تولیدکنندگان کمک میکند تا غذای بهداشتی و ایمن تولید کنند.