Q5: Hogyan segít a CIP a tofu és szójatej gyártásában?
Az élelmiszeripari gyártók elkötelezettek amellett, hogy jó termékeket biztosítsanak az ügyfeleknek. Az élelmiszeripari berendezések higiénikus tervezése rendkívül fontos a gépek tisztíthatóságának javításához és az élelmiszerrel érintkező felületek tisztaságának biztosításához.
A YSL cég higiénikus tervezést és CIP technológiát (Cleaning In Place) alkalmaz a szója tej feldolgozó berendezések, például csövek, tartályok, érzékelők, hőcserélők higiéniai irányelveknek való megfelelésére.
1. A csőhegesztés minősége és tervezése
2. A tartályok sugara és a permetezőgolyó tervezése
3. Áramlási sebesség tervezése, biztosítani kell a szennyezett anyagok kezelését
4. Automatikus program a CIP-en
Hogyan befolyásolják ezek a tényezők a rendszert?
Először is, a takarítást ésszerűen kell megtervezni, könnyen tisztítható sugárzónával, jó permetezőgolyóval és sima belső csőhegesztési minőséggel. A második pont egy megfelelő szivattyú megtervezése, amely elegendő áramlási sebességgel rendelkezik, hogy a szennyeződéseket a víz ereje eltávolíthassa a csövekből vagy tartályokból.
Egy automatikus program segítségével az automatikus szelepek nyitását vagy zárását lehet vezérelni a szükséges CIP hurkokhoz.
Miért válasszuk a CIP-t?
A CIP lerövidíti a tisztítási időt és csökkenti az üzemeltetők munkáját. Ahogy az automatikus tisztítás hatékonysága nő, a költségek csökkennek, a várt nyereség pedig megérkezik.
Az EHEDG képzés keretében a YSL kulcsrakész megoldásokat kínál a tofu és szójatej gyártásához, jól megtervezett CIP képes folyamatokkal, amelyek segítik a gyártókat higiénikus és biztonságos élelmiszerek előállításában.