Ainekset
•1
14 oz:n pakkaus extra-firm tofua
•4 tl.
vähäsuolaista soijakastiketta
•1 rkl.
chili-valkosipulikastike
•1
valkosipulinkynsi, puristettu
•1 tl.
hunaja
•6 tl.
paahdettua seesamiöljyä
•Kasviöljyä, leivinpaperille
•8
pientä päätä baby bok choyta, leikattu ja puoliksi
•4
sokeriherneet, ohuiksi viipaloitu
•1/2 tl.
mustia seesaminsiemeniä
Ohjeet
•
1.Vaihe 1
Aseta tofu reunalliseen leivinpaperiin paperipyyhkeiden väliin. Peitä toisella leivinpaperilla ja paina alas raskaita tölkkejä tai paistinpannua; anna seistä 30 minuuttia.
2.Vaihe 2
Samaan aikaan yhdistä soijakastike, chili-valkosipulikastike, valkosipuli, hunaja ja 4 tl seesamiöljyä.
Esilämmitä uuni 400°F:een. Siirrä tofu leikkuulaudalle. Pyyhi leivinpaperi ja öljyä kevyesti. Leikkaa tofu 1⁄2 tuuman paksuisiksi kolmioiksi ja asettele valmistetulle leivinpaperille. Valuta päälle 1 rkl kastike-seosta ja paista, kunnes pinta on kullanruskea, 12-15 minuuttia.
4.Vaihe 4
Käännä tofu ympäri, asettele leivinpaperin toiselle puolelle ja valuta päälle 1 rkl kastike-seosta. Asettele bok choy toiselle puolelle ja sekoita varovasti jäljellä olevalla 2 tl seesamiöljyllä.
5.Vaihe 5
Paahda, kunnes tofu on kullanruskea ja bok choy on pehmeä, vielä 8-12 minuuttia. Valuta jäljellä oleva kastike tofun päälle ja ripottele päälle herneitä ja seesaminsiemeniä.

Prosessin käyttö

Valkosipulitofu ja kiinankaali