مواد لازم
•1
بسته ۱۴ اونسی توفو با بافت بسیار سفت
•۴ قاشق چای‌خوری
سس سویا کم سدیم
•1 قاشق غذاخوری
سس سیر و فلفل
•1
حبه سیر، له شده
•1 قاشق چایخوری
عسل
•6 قاشق چایخوری
روغن کنجد تفت داده شده
•روغن گیاهی، برای ورق پخت
•8
کلم بروکلی بچه کوچک، خرد شده و نصف شده
•۴
نخود فرنگی شیرین، به صورت نازک برش داده شده
•۱/۲ قاشق چایخوری
دانه‌های کنجد سیاه
دستورالعمل‌ها
•
۱. مرحله ۱
توفو را روی سینی پخت با لبه‌دار قرار دهید و بین دستمال‌های کاغذی بگذارید. روی آن را با سینی پخت دیگری بپوشانید و با قوطی‌های سنگین یا تابه فشار دهید؛ به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید بماند.
۲. مرحله ۲
در این حین، سس سویا، سس سیر و فلفل، سیر، عسل و ۴ قاشق چای‌خوری روغن کنجد را ترکیب کنید.
۳. دما را به ۴۰۰ درجه فارنهایت برسانید. توفو را به یک تخته برش منتقل کنید. ورق پخت را پاک کنید و به آرامی روغن بزنید. توفو را به مثلث‌های ضخامت ۱/۲ اینچ برش دهید و روی ورق آماده شده بچینید. با ۱ قاشق غذاخوری مخلوط سس روی آن بریزید و بپزید تا روی آن طلایی شود، ۱۲ تا ۱۵ دقیقه.
۴. مرحله ۴
توفو را برگردانید، در یک سمت ورق پخت بچینید و با ۱ قاشق غذاخوری مخلوط سس روی آن بریزید. بوک چوی را در نیمه دیگر ورق بچینید و به آرامی با ۲ قاشق چای‌خوری روغن کنجد باقی‌مانده مخلوط کنید.
۵. مرحله ۵
تا زمانی که توفو طلایی قهوه‌ای شود و بوک چوی نرم شود، ۸ تا ۱۲ دقیقه دیگر بپزید. سس باقی‌مانده را روی توفو بریزید و همه چیز را با نخود فرنگی و دانه‌های کنجد بپاشید.

عملیات فرآیند

توفو با سیر و کلم چینی