مواد مورد نیاز
•۱
بسته ۱۴ اونسی توفو اضافه‌چرب
•۴ قاشق چایخوری
سس سویا با کم‌نمک
•1 قاشق غذاخوری
سس سیری فلفلی
•۱
سیر رنده شده
•1 قاشق چایخوری
عسل
•6 قاشق چایخوری
روغن سسامی تست شده
•روغن گیاهی، برای سینی پخت
•8
سرهای کوچک بوک چوی، تمیز شده و به دو نیمه تقسیم شده
•۴
نخودچی تازه، به صورت نازک خرد شده
•۱/۲ قاشق چایخوری
دانه های کنجد سیاه
دستورالعمل
•
۱. مرحله ۱
توفو را روی یک سینی فلزی قرار دهید و بین دستمال کاغذی قرار دهید. روی آن یک سینی دیگر قرار داده و با قوطی های سنگین یا قابلمه فشار دهید؛ ۳۰ دقیقه بگذارید.
۲. مرحله ۲
در همین حال، سس سویا، سس چیلی سیر، سیر، عسل و ۴ قاشق چایخوری روغن کنجد را ترکیب کنید.
3. به 400 درجه فارنهایت (فهرنهایت) گرم کنید. توفو را به روی یک تخته برش قرار دهید. سینی پخت و پز را پاک کرده و به آرامی روغن کنید. توفو را به مثلث هایی به ضخامت ۱/۲ اینچ برش دهید و روی سینی آماده شده ترتیب دهید. با ۱ قاشق غذاخوری از مخلوط سس پاشید و تا زمانی که بالا طلایی شود، ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید.
4. مرحله ۴
توفو را برگردانید، روی یک طرف سینی پخت و پز ترتیب دهید و با ۱ قاشق غذاخوری از مخلوط سس پاشید. بوک چوی را روی نیمی از سینی قرار داده و به آرامی با ۲ قاشق چایخوری روغن کنجد با هم مخلوط کنید.
5. مرحله ۵
تا زمانی که توفو طلایی شود و بوک چوی نرم شود، ۸ تا ۱۲ دقیقه دیگر بپزید. مخلوط سس باقیمانده را روی توفو پاشید و همه چیز را با نخود فرنگی و دانه های کنجد پاشید.

عملیات فرآیند

蒜 رنده شده با کلم بروکلی