Ingredientes
•1
pacote de 400g de tofu extra-firme
•4 colheres de chá
molho de soja com baixo teor de sódio
•1 colher de sopa.
molho de pimenta e alho
•1
dente de alho, espremido
•1 colher de chá.
mel
•6 colheres de chá.
óleo de gergelim torrado
•Óleo vegetal, para a assadeira
•8
cabeças pequenas de baby bok choy, aparadas e cortadas ao meio
•4
ervilhas-snap, fatiadas finamente
•1/2 colher de chá.
sementes de gergelim preto
Instruções
•
1.Passos 1
Coloque o tofu em uma assadeira com borda entre toalhas de papel. Cubra com outra assadeira e pese com latas pesadas ou uma frigideira; deixe descansar por 30 minutos.
2.Passos 2
Enquanto isso, misture molho de soja, molho de alho com pimenta, alho, mel e 4 colheres de chá de óleo de gergelim.
3.a 400°F. Transfira o tofu para uma tábua de corte. Limpe a assadeira e unte levemente. Corte o tofu em triângulos de 1⁄2 polegada de espessura e arrume na assadeira preparada. Regue com 1 colher de sopa da mistura de molho e asse até que o topo esteja dourado, de 12 a 15 minutos.
4.Passagem 4
Vire o tofu, arrume de um lado da assadeira e regue com 1 colher de sopa da mistura de molho. Arrume o bok choy na outra metade da assadeira e misture delicadamente com as 2 colheres de chá restantes de óleo de gergelim.
5.Passagem 5
Asse até que o tofu esteja dourado e o bok choy esteja macio, de 8 a 12 minutos a mais. Regue o restante do molho sobre o tofu e polvilhe tudo com ervilhas-tortas e sementes de gergelim.

Operação do processo

Tofu com Alho e Bok Choy