Ingredientes
•1
pacote de 400g de tofu extra-firme
•4 colheres de chá
de molho de soja com baixo teor de sódio
•1 colher de sopa.
molho de alho com pimenta
•1
dente de alho, espremido
•1 colher de chá.
mel
•6 colheres de chá.
óleo de gergelim torrado
•Óleo vegetal, para a assadeira
•8
cabeças pequenas de baby bok choy, aparadas e cortadas ao meio
•4
ervilhas-sugar snap, fatiadas finamente
•1/2 colher de chá.
sementes de gergelim preto
Instruções
•
1.Passos 1
Coloque o tofu em uma assadeira com borda entre toalhas de papel. Cubra com outra assadeira e coloque pesos pesados ou uma frigideira em cima; deixe descansar por 30 minutos.
2.Passos 2
Enquanto isso, misture o molho de soja, o molho de pimenta com alho, o alho, o mel e 4 colheres de chá de óleo de gergelim.
3. Preaqueça o forno a 400°F. Transfira o tofu para uma tábua de corte. Limpe a assadeira e unte levemente. Corte o tofu em triângulos de 1⁄2 polegada de espessura e arrume na assadeira preparada. Regue com 1 colher de sopa da mistura de molho e asse até que o topo esteja dourado, de 12 a 15 minutos.
4. Passo 4
Vire o tofu, arrume de um lado da assadeira e regue com 1 colher de sopa da mistura de molho. Arrume o bok choy na outra metade da assadeira e misture delicadamente com as 2 colheres de chá restantes de óleo de gergelim.
5. Passo 5
Asse até que o tofu esteja dourado e o bok choy esteja macio, de 8 a 12 minutos a mais. Regue o restante do molho sobre o tofu e polvilhe tudo com ervilhas-tortas e sementes de gergelim.

Operação do processo

Tofu com alho e bok choy