Malzemeler
•1
14 oz. paket ekstra sert tofu
•4 çay kaşığı
düşük sodyumlu soya sosu
•1 yemek kaşığı.
acı sarımsak sosu
•1
sarımsak dişi, ezilmiş
•1 çay kaşığı.
bal
•6 çay kaşığı.
kızarmış susam yağı
•Fırın tepsisi için bitkisel yağ
•8
küçük başlı bebek bok choy, uçları kesilmiş ve ikiye bölünmüş
•4
şeker bezelyesi, ince dilimlenmiş
•1/2 çay kaşığı
siyah susam tohumu
Talimatlar
•
1.Aşama 1
Tofuyu kağıt havluların arasında kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine başka bir fırın tepsisi koyun ve ağır kutular veya tava ile ağırlık yapın; 30 dakika bekletin.
2.Aşama 2
Bu arada soya sosunu, acı sarımsak sosunu, sarımsağı, balı ve 4 çay kaşığı susam yağını birleştirin.
Fırını 400°F'ye (200°C) ısıtın. Tofuyu bir kesme tahtasına aktarın. Fırın tepsisini silin ve hafifçe yağlayın. Tofuyu 1⁄2 inç kalınlığında üçgenler halinde dilimleyin ve hazırlanan tepsiye yerleştirin. Üzerine 1 yemek kaşığı sos karışımını gezdirin ve üstü altın rengi olana kadar, 12-15 dakika pişirin.
4.Aşama 4
Tofuyu çevirin, fırın tepsisinin bir tarafına yerleştirin ve üzerine 1 yemek kaşığı sos karışımını gezdirin. Bok choy'u tepsinin diğer yarısına yerleştirin ve kalan 2 çay kaşığı susam yağı ile nazikçe karıştırın.
5.Aşama 5
Tofu altın kahverengi olana ve bok choy yumuşayana kadar, 8-12 dakika daha kızartın. Kalan sosu tofunun üzerine gezdirin ve her şeyi bezelye ve susam tohumları ile serpin.

Süreç işletimi

Sarımsaklı Tofu ve Küçük Çin Lahanası