ส่วนผสม
•1
เต้าหู้แข็งพิเศษ 14 ออนซ์
•4 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลืองที่มีโซเดียมต่ำ
•1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริกกระเทียม
•1
กระเทียม 1 กลีบ, บีบ
•1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง
•6 ช้อนชา
น้ำมันงาอบ
•น้ำมันพืช, สำหรับแผ่นอบ
•8
บรอกโคลีบ๊อกชอยขนาดเล็ก ตัดแต่งและผ่าครึ่ง
•4
ถั่วน้ำตาล หั่นบางๆ
•1/2 ช้อนชา
งาดำ
วิธีทำ
•
1. ขั้นตอนที่ 1
วางเต้าหู้บนถาดอบที่มีขอบระหว่างกระดาษเช็ดมือ วางถาดอบอีกใบด้านบนและกดด้วยกระป๋องหนักหรือกระทะ; ทิ้งไว้ 30 นาที.
2. ขั้นตอนที่ 2
ในระหว่างนี้ ผสมซอสถั่วเหลือง ซอสกระเทียมพริก กระเทียม น้ำผึ้ง และน้ำมันงา 4 ช้อนชา.
3.อบที่ 400°F. ย้ายเต้าหู้ไปที่เขียง เช็ดถาดอบให้สะอาดและทาน้ำมันเบา ๆ. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสามเหลี่ยมหนา 1⁄2 นิ้ว และจัดเรียงบนถาดที่เตรียมไว้ ราดด้วยซอส 1 ช้อนโต๊ะและอบจนด้านบนเป็นสีทอง ประมาณ 12 ถึง 15 นาที.
4.ขั้นตอนที่ 4
กลับเต้าหู้แล้วจัดเรียงไว้ด้านหนึ่งของถาดอบ ราดด้วยซอส 1 ช้อนโต๊ะ จัดบ๊อกชอยไว้ด้านอีกครึ่งของถาดและคลุกเคล้าด้วยน้ำมันงาที่เหลือ 2 ช้อนชา.
5.ขั้นตอนที่ 5
อบจนเต้าหู้เป็นสีน้ำตาลทองและบ๊อกชอยนุ่ม ประมาณ 8 ถึง 12 นาทีเพิ่มเติม ราดซอสที่เหลือบนเต้าหู้และโรยด้วยถั่วลันเตาและงา.

การดำเนินการ

เต้าหู้กับกระเทียมและผักกวางตุ้ง