Ingredientes
•1
paquete de 14 oz. de tofu extra firme
•4 cucharaditas.
salsa de soya baja en sodio
•1 cucharada.
salsa de ajo y chile
•1
diente de ajo, prensado
•1 cucharadita.
miel
•6 cucharaditas.
aceite de sésamo tostado
•Aceite vegetal, para la bandeja de hornear
•8
pequeñas cabezas de baby bok choy, recortadas y partidas por la mitad
•4
guisantes azucarados, cortados en rodajas finas
•1/2 cucharadita.
semillas de sésamo negro
Instrucciones
•
1.Paso 1
Coloca el tofu en una bandeja para hornear con borde entre toallas de papel. Cubre con otra bandeja para hornear y pesa con latas pesadas o una sartén; deja reposar 30 minutos.
2.Paso 2
Mientras tanto, combina salsa de soja, salsa de ajo y chile, ajo, miel y 4 cucharaditas de aceite de sésamo.
3.en a 400°F. Transfiere el tofu a una tabla de cortar. Limpia la bandeja para hornear y engrasa ligeramente. Corta el tofu en triángulos de 1⁄2 pulgada de grosor y colócalos en la bandeja preparada. Rocía con 1 cucharada de la mezcla de salsa y hornea hasta que la parte superior esté dorada, de 12 a 15 minutos.
4.Paso 4
Voltea el tofu, colócalo en un lado de la bandeja para hornear y rocíalo con 1 cucharada de la mezcla de salsa. Coloca el bok choy en la otra mitad de la bandeja y mezcla suavemente con las 2 cucharaditas restantes de aceite de sésamo.
5.Paso 5
Tuesta hasta que el tofu esté dorado y el bok choy esté tierno, de 8 a 12 minutos más. Rocía la salsa restante sobre el tofu y espolvorea todo con guisantes y semillas de sésamo.

Operación del proceso

Tofu con ajo y bok choy