Ingredientes
•1
paquete de 14 oz. de tofu extra firme
•4 cucharaditas.
salsa de soya baja en sodio
•1 cucharada.
salsa de ajo con chile
•1
diente de ajo, prensado
•1 cucharadita.
miel
•6 cucharaditas.
aceite de sésamo tostado
•Aceite vegetal, para la bandeja de hornear
•8
pequeñas cabezas de baby bok choy, recortadas y cortadas por la mitad
•4
guisantes azucarados, cortados en rodajas finas
•1/2 cucharadita.
semillas de sésamo negro
Instrucciones
•
1.Paso 1
Coloca el tofu en una bandeja para hornear con borde entre toallas de papel. Cubre con otra bandeja para hornear y pesa con latas pesadas o una sartén; deja reposar 30 minutos.
2.Paso 2
Mientras tanto, combina salsa de soja, salsa de ajo y chile, ajo, miel y 4 cucharaditas de aceite de sésamo.
3.Precalentar a 400°F. Transferir el tofu a una tabla de cortar. Limpiar la bandeja para hornear y engrasar ligeramente. Cortar el tofu en triángulos de 1⁄2 pulgada de grosor y colocar en la bandeja preparada. Rociar con 1 cucharada de la mezcla de salsa y hornear hasta que la parte superior esté dorada, de 12 a 15 minutos.
4.Paso 4
Dar la vuelta al tofu, colocar en un lado de la bandeja para hornear y rociar con 1 cucharada de la mezcla de salsa. Colocar el bok choy en la otra mitad de la bandeja y mezclar suavemente con las 2 cucharaditas restantes de aceite de sésamo.
5.Paso 5
Asar hasta que el tofu esté dorado y el bok choy esté tierno, de 8 a 12 minutos más. Rociar el resto de la salsa sobre el tofu y espolvorear todo con guisantes y semillas de sésamo.

Operación del proceso

Tofu con ajo y bok choy