Zutaten
•1
400 g extra-fester Tofu
•4 TL
natriumarme Sojasauce
•1 EL.
Chili-Knoblauch-Sauce
•1
Knoblauchzehe, gepresst
•1 TL.
Honig
•6 TL.
geröstetes Sesamöl
•Pflanzenöl, für das Backblech
•8
kleine Köpfe Baby Bok Choy, zugeschnitten und halbiert
•4
Zuckererbsen, dünn geschnitten
•1/2 TL.
schwarze Sesamsamen
Anleitung
•
1.Schritt 1
Legen Sie den Tofu auf ein Backblech mit Rand zwischen Papiertüchern. Mit einem anderen Backblech abdecken und mit schweren Dosen oder einer Pfanne beschweren; 30 Minuten ruhen lassen.
2.Schritt 2
In der Zwischenzeit Sojasauce, Chili-Knoblauch-Sauce, Knoblauch, Honig und 4 Teelöffel Sesamöl vermengen.
3. auf 400°F vorheizen. Tofu auf ein Schneidebrett übertragen. Backblech abwischen und leicht einölen. Tofu in 1⁄2-Zoll dicke Dreiecke schneiden und auf das vorbereitete Blech legen. Mit 1 Esslöffel der Sauce beträufeln und backen, bis die Oberseite goldbraun ist, 12 bis 15 Minuten.
4.Schritt 4
Tofu umdrehen, auf einer Seite des Backblechs anrichten und mit 1 Esslöffel der Sauce beträufeln. Bok Choy auf die andere Hälfte des Blechs legen und vorsichtig mit den restlichen 2 Teelöffeln Sesamöl vermengen.
5.Schritt 5
Rösten, bis der Tofu goldbraun und der Bok Choy zart ist, weitere 8 bis 12 Minuten. Die restliche Sauce über den Tofu träufeln und alles mit Zuckerschoten und Sesamsamen bestreuen.

Prozessbetrieb

Knoblauch-Tofu mit Pak Choi