Zutaten
•1
400-g-Packung extra-fester Tofu
•4 TL
natriumreduzierte Sojasauce
•1 EL.
Chili-Knoblauch-Sauce
•1
Knoblauchzehe, gepresst
•1 TL.
Honig
•6 TL.
geröstetes Sesamöl
•Pflanzenöl, für das Backblech
•8
kleine Köpfe Baby Bok Choy, geputzt und halbiert
•4
Zuckerschoten, dünn geschnitten
•1/2 TL.
schwarze Sesamsamen
Anleitung
•
1.Schritt 1
Legen Sie den Tofu auf ein Backblech mit Rand zwischen Papiertüchern. Mit einem anderen Backblech abdecken und mit schweren Dosen oder einer Pfanne beschweren; 30 Minuten ruhen lassen.
2.Schritt 2
In der Zwischenzeit Sojasauce, Chili-Knoblauch-Sauce, Knoblauch, Honig und 4 TL Sesamöl vermengen.
3. Heizen Sie den Ofen auf 400°F vor. Übertragen Sie den Tofu auf ein Schneidebrett. Wischen Sie das Backblech ab und ölen Sie es leicht ein. Schneiden Sie den Tofu in 1⁄2-Zoll dicke Dreiecke und legen Sie sie auf das vorbereitete Blech. Beträufeln Sie ihn mit 1 Esslöffel der Sauce und backen Sie ihn, bis die Oberseite goldbraun ist, 12 bis 15 Minuten.
4. Schritt 4
Drehen Sie den Tofu um, legen Sie ihn auf eine Seite des Backblechs und beträufeln Sie ihn mit 1 Esslöffel der Sauce. Legen Sie den Bok Choy auf die andere Hälfte des Blechs und werfen Sie ihn vorsichtig mit den verbleibenden 2 Teelöffeln Sesamöl.
5. Schritt 5
Rösten Sie, bis der Tofu goldbraun und der Bok Choy zart ist, weitere 8 bis 12 Minuten. Beträufeln Sie den verbleibenden Sauce über den Tofu und bestreuen Sie alles mit Zuckerschoten und Sesamsamen.

Prozessbetrieb

Knoblauch-Tofu mit Pak Choi