מרכיבים
•1
חבילה של 14 אונקיות טופו קשה במיוחד
•4 כפיות
רוטב סויה דל נתרן
•1 כף.
רוטב שום-צ'ילי
•1
שן שום, מעוכה
•1 כפית.
דבש
•6 כפיות.
שמן שומשום קלוי
•שמן צמחי, לתבנית אפייה
•8
ראשי בוק צ'וי קטנים, קצוצים וחצויים
•4
פול ירוק, פרוס דק
•1/2 כפית.
שומשום שחור
הוראות
•
1.שלב 1
מניחים טופו על תבנית אפייה עם שוליים בין מגבות נייר. מכסים בתבנית אפייה נוספת ומעמיסים עם פחיות כבדות או מחבת; מניחים לעמוד 30 דקות.
2.שלב 2
בינתיים, שלבו רוטב סויה, רוטב שום חריף, שום, דבש ו-4 כפיות שמן שומשום.
3.חממים ל-400°F. העבירו את הטופו למשטח חיתוך. נגב את תבנית האפייה ושמנו קלות. חתכו את הטופו לטריאנגלים בעובי 1⁄2 אינץ' וסדרו על התבנית המוכנה. שימו מעל 1 כף מתערובת הרוטב ואפו עד שהחלק העליון זהוב, 12 עד 15 דקות.
4.שלב 4
הפכו את הטופו, סדרו בצד אחד של תבנית האפייה, ושימו מעל 1 כף מתערובת הרוטב. סדרו את הבוק צ'וי בחצי השני של התבנית וטפחו בעדינות עם 2 כפיות שמן שומשום הנותר.
5.שלב 5
צלו עד שהטופו זהוב והבוק צ'וי רך, 8 עד 12 דקות נוספות. שימו את הרוטב הנותר מעל הטופו ופזרו הכל עם אפונה סינית וזרעי שומשום.

תהליך פעולה

טופו עם שום וברוקולי