מרכיבים
•1
חבילת טופו קשה במשקל 14 אונקיות
•4 כפיות
רוטב סויה דל נתרן
•1 כף.
רוטב שום חריף
•1
שן שום, מעוכה
•1 כפית.
דבש
•6 כפיות.
שמן שומשום קלוי
•שמן צמחי, עבור תבנית אפייה
•8
ראשי בוק צ'וי קטנים, קצוצים וחצויים
•4
אפון סוכר, פרוס דק
•1/2 כפית.
שומשום שחור
הוראות
•
1.שלב 1
מניחים את הטופו על תבנית אפייה עם שוליים בין מגבות נייר. מכסים עם תבנית אפייה נוספת ומעמיסים עם פחיות כבדות או מחבת; מניחים לעמוד 30 דקות.
2.שלב 2
בינתיים, מערבבים רוטב סויה, רוטב שום חריף, שום, דבש ו-4 כפיות שמן שומשום.
מחממים ל-400°F. מעבירים את הטופו למשטח חיתוך. מנגבים את תבנית האפייה ומעט משמנים. חותכים את הטופו לטריאנגלים בעובי 1⁄2 אינץ' ומסדרים על התבנית המוכנה. מזלפים 1 כף מתערובת הרוטב ואופים עד שהחלק העליון מזהיב, 12 עד 15 דקות.
שלב 4
הופכים את הטופו, מסדרים בצד אחד של תבנית האפייה, ומזלפים 1 כף מתערובת הרוטב. מסדרים את הבוק צ'וי בחצי השני של התבנית ומערבבים בעדינות עם 2 כפיות שמן שומשום שנותרו.
שלב 5
צולים עד שהטופו חום זהוב והבוק צ'וי רך, 8 עד 12 דקות נוספות. מזלפים את הרוטב הנותר על הטופו ומפזרים הכל עם אפונה סנאפ וזרעי שומשום.

פעולת תהליך

טופו בשום עם ברוקולי קטן