Q18. আমি কিভাবে আমার টোফুর টেক্সচার মসৃণ এবং আরও সমান করতে পারি?
সয়াবিন ভিজিয়ে রাখা, পিষে ফেলা, সয়ামিল্কের ঘনত্ব, রান্নার তাপমাত্রা এবং কোয়াগুল্যান্টের পরিমাণ সমান রাখা উচিত। মৃদু মিশ্রণ এবং নিয়ন্ত্রিত চাপ দেওয়া ভাঙা কটেজ এবং অসম টেক্সচার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।