Q18. Paano ko mapapakinis at mapapare-pareho ang texture ng aking tofu?
Panatilihing pare-pareho ang pag-soak ng soybean, paggiling, konsentrasyon ng gatas ng soy, temperatura ng pagluluto, at dosis ng coagulant. Ang banayad na paghahalo at kontroladong pagpindot ay nakakatulong din upang maiwasan ang pagkabasag ng curds at hindi pantay na texture.