Q18. Ako môžem dosiahnuť, aby bola textúra môjho tofu hladšia a konzistentnejšia?
Udržujte namáčanie sóje, mletie, koncentráciu sójového mlieka, teplotu varenia a dávkovanie koagulantu konzistentné. Jemné miešanie a kontrolované lisovanie tiež pomáhajú predchádzať rozpadnutým tvarohom a nerovnomernej textúre.