Q18. मैं अपने टोफू की बनावट को और चिकना और स्थिर कैसे बना सकता हूँ?
सोयाबीन को भिगोने, पीसने, सोया दूध की सांद्रता, पकाने का तापमान, और ठोस बनाने वाले की मात्रा को स्थिर रखें। हल्की मिक्सिंग और नियंत्रित दबाव भी टूटे हुए पनीर और असमान बनावट को रोकने में मदद करते हैं।