Q18. Kako lahko naredim teksturo svojega tofuje bolj gladko in dosledno?
Ohranite namakanje soje, mletje, koncentracijo sojinega mleka, temperaturo kuhanja in odmerek koagulanta dosledne. Nežno mešanje in nadzorovano stiskanje prav tako pomagata preprečiti razbite skute in neenakomerno teksturo.