Q18. Hur kan jag göra min tofu-textur jämnare och mer konsekvent?
Håll sojabönor i blöt, malning, koncentration av sojamjölk, tillagningstemperatur och dosering av koaguleringsmedel konsekventa. Försiktig blandning och kontrollerad pressning hjälper också till att förhindra trasiga ostmassor och ojämn textur.