Q18. Bagaimana saya boleh membuat tekstur tofu saya lebih halus dan lebih konsisten?
Pastikan merendam kacang soya, menggiling, kepekatan susu soya, suhu memasak, dan dos koagulan adalah konsisten. Pencampuran lembut dan penekanan yang terkawal juga membantu mencegah dadih yang pecah dan tekstur yang tidak sekata.