Q18. Kuidas saan oma tofu tekstuuri siledamaks ja ühtlasemaks muuta?
Hoia sojaube leotamas, jahvatamas, sojapiima kontsentratsiooni, keetmise temperatuuri ja koagulandi annust ühtlasena. Õrn segamine ja kontrollitud pressimine aitavad samuti vältida purunenud kohupiima ja ebaühtlast tekstuuri.