Q18. Làm thế nào để tôi có thể làm cho kết cấu đậu phụ của mình mịn màng và đồng nhất hơn?
Giữ cho đậu nành ngâm, xay, nồng độ sữa đậu nành, nhiệt độ nấu và liều lượng chất đông tụ nhất quán. Trộn nhẹ nhàng và ép có kiểm soát cũng giúp ngăn ngừa đậu bị vỡ và kết cấu không đồng đều.