Q18. Como posso deixar a textura do meu tofu mais suave e consistente?
Mantenha a imersão da soja, a moagem, a concentração do leite de soja, a temperatura de cozimento e a dosagem do coagulante consistentes. A mistura suave e a prensagem controlada também ajudam a evitar a quebra da coalhada e a textura desigual.