日式嫩豆腐(内酯豆腐)生产线设备

豆腐不是未来饮食趋势而是现在进行的趋势

豆腐不是未来饮食趋势而是现在进行的趋势

近几年来,随着欧美人民对健康与环保议题日益重视。植物性蛋白食品– 豆腐的食用需求大量增加,产品多样化。

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永順利是专业豆类食品机械的领导者,为您规划最完备的解决方案

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永順利团队已累积30多年的经验及技术,对机械品质有着极高的要求,从P&ID规划设计、客制化机械、机械交接处的焊接技术…等等,严格控管每个细节。

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永順利食品機械 日式嫩豆腐(内酯豆腐)生产线设备服务简介

永順利食品機械股份有限公司是台湾一家拥有超过29年经验的专业豆腐, 豆奶, 豆类食品自动化生产设备制造商. 我们成立于西元1989年, 在食品机械产业领域上, 永順利食品機械提供专业高品质的日式嫩豆腐(内酯豆腐)生产线设备制造服务, 永順利食品機械 总是可以达成客户各种品质的要求

日式嫩豆腐(内酯豆腐)生产线设备

日式豆腐生产线, 内酯豆腐生产线, 日式嫩豆腐流水线, 豆制品流水线

日式嫩豆腐(内酯豆腐)生产线设备 - 日式豆腐(内酯豆腐)生产线设备示意图
日式豆腐(内酯豆腐)生产线设备示意图

日式嫩豆腐在亚洲地区已非常普遍,一般将日式嫩豆腐当作凉拌食用。日本料理餐厅时常在日式嫩豆腐上,淋上酱油或芝麻酱后,再添加柴鱼片、海苔用来增加日式嫩豆腐的香气,或加上绿色蔬菜点缀,让日式嫩豆腐看起来更滑嫩可口。嫩豆腐除了拥有高含量的蛋白质外,豆腐滑嫩的口感,再加上食用后带给身体充实的饱足感,吸引许多减重者、保持身材的女性和素食主义者的喜爱。近年来,欧美国家看见黄豆拥有大量的植物性蛋白质,再加上素食人口增加,开始积极投入研发豆腐新产品。100g黄豆含有高达36g的植物性蛋白质,植物性蛋白相较于动物性蛋白,对人体较不会造成负担大豆的异黄酮能有效减少心血管疾病以外,异黄酮类似人体的雌激素可以对抗癌症,美国纽约时报曾报导黄豆中的大豆异黄酮能减少女性乳腺癌的罹患率。食用黄豆加工制品的好处除了被媒体广为报导以外,官方政府对于人民饮食也提供相关的建议书,例如加拿大政府在2019年的食品指南中指出,摄取植物性蛋白的比例应该占每餐的四分之一。摄取植物性蛋白能减少慢性病慢性疾病,如缺血性心脏病,中风,结肠直肠癌,糖尿病和乳腺癌,因为这些疾病受饮食影响最大。



永順利在1990 ~ 2000年间开始整合公司内部所开发的单机设备,并积极地投入豆腐产线熟浆系统设备制造。目前我们将电脑控制与机械结合,使我们在豆制品加工设备制造产业的竞争下脱颖而出。

生产线的解决方案(生产线设备可根据客户产量.场地需求调整)

  • 洗豆浸豆槽- 电脑参数设定浸泡时间、排水时间,温度监测换水。
  • 研磨脱渣机- 电脑参数设定黄豆量、水量,稳定豆奶浓度。入料斗黄金角度设计增加蛋白萃取率,搭配双研磨脱渣可再提升蛋白萃取率约5%。
  • 煮浆机- 电脑参数设定各煮浆桶煮浆温度、抽浆煮浆排浆时间。
  • 凝固成型机- 电脑参数设定凝固剂注入时间及剂量、注浆排浆时间。
  • 巴氏杀菌机- 电脑参数设定个别水槽温度、输送带输送时间。

自2001年至今,我们每年皆会输出豆腐与豆浆整厂设备产线至世界各地。这段时间,客户给我们许多很棒的回馈,包含对豆腐产线设备故障率低、耐用性高、产能效率高等,与高效高品质的售后服务,给予高度满意的评价。更重要是,

永順利生产的豆腐产线设备为我们的客户带来每年15~20%的营收成长;另外,比起同业在豆腐设备的后续维护上,每年平均省下20 ~ 30%的维修费用。我们敢骄傲地说,永順利制造的第一条豆腐产线,到现在仍然持续运作中,并且经过数次的产能扩张。这正是我们秉持着制造优质产品和热诚的服务的成果。

提供日式嫩豆腐(内酯豆腐)生产设备制作步骤流程图

给您参考,包含我们建议采用的设备:

silken tofu production line

步骤
  1. 工人将黄豆投入干黄豆储存槽。
  2. 透过黄豆传送设备将黄豆自干黄豆储存槽传送至洗豆浸豆机。不需要以人力输送黄豆,达到节省搬运时间和劳力成本。
  3. 黄豆清洗和浸泡。选用我们的洗豆浸豆机降低人力成本和提升黄豆清洗品质。
  4. 在自动黄豆研磨和脱渣机中进行黄豆研磨和脱渣作业。
  5. 藉由豆渣输送机输送豆渣。
  6. 我们提供两种形式的煮浆机给我们的客人选择。一种是一般的煮浆设备,另一种是CE煮浆机(CE自动煮豆浆机)。
  7. 使用板式冷却设备降低豆奶的温度。
  8. 自动注入凝固剂,并和豆奶一起搅拌。
  9. 使用盒装豆花充填封口机将完成点浆的豆奶充填入盒并进行封口。
  10. 把盒装日式嫩豆腐放进杀菌设备延长保存期限。
  11. 成品示意图。

料理应用

料理上可以煮汤、烘焙点心、沙拉凉拌,也可搭配鱼肉等食物做成风味佳肴,例如四川经典名菜- 麻婆豆腐。

Silken Tofu (Soft Tofu) is suitable for soups, baked desserts, and salad dressings. Also, it works equally well with fish and meat in savory dishes, such as a classic Szechuan dish, Ma Po Tofu.

永順利售后服务

永順利业务团队提供24小时内线上咨询回覆,配合工程师远端连线排除障碍,节省人员往返来回的时间与耗费的人力成本,已提供快速的方式解决客户遇到的问题。另外针对创业刚起步或是扩厂的食品厂商,除了有专员前往现场勘查厂房,依据永順利过去30年来与捷克、波兰、加拿大等等全球厂商辅导的经验,提供具体且完整的整厂规划与解决方案。

YSL provide 24h after-sales.

永順利提供完整售后服务,并透过电脑远端操作排除机械问题。

提醒

欢迎针对喜欢的嫩豆腐生产机械来信询问更多资讯和价格。
填写资料时,除了填写有兴趣的机械设备名称外,也欢迎写下未来规划产出的产名和每日预期产能。
详细的食品品名和产能,将使我们能提供符合实际需求之豆腐、豆奶生产规划书与报价资讯。
我们经营豆腐、豆奶生产设备长达30年,可以依丰富的生产经验建议、提醒可参考的豆腐、豆奶设备,使您的产线更完整、更有生产效率。

影片

永順利豆腐整厂食品机械能提高黄豆蛋白萃取率,提升产能并降低人力、生产时间成本




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