豆腐本来就不是亚洲市场的专利，欧美国家的消费者更倾向于那些对健康有高要求，同时也注重节能省碳的生活方式的食品。
 
对于豆腐料理的需求也有一定的趋势。
主要有以下因素：
 
1. 在动物蛋白质的种植过程中，会排放大量的甲烷破坏臭氧层，在环保意识下，植物蛋白质成为新的选择。
 
2. 动物蛋白质是人体成长过程中重要的营养来源，但在摄取过程中，也会吃进过多的脂肪，增加身体负担及心血管疾病。
因此，以植物蛋白取代动物蛋白的趋势逐渐形成。就具体的市场变化而言，例如欧美国家在香肠、汉堡扒中加入适量的豆腐（取代部分牛肉或猪肉），甚至在鸡块、义大利面酱中也能看到豆腐的踪迹。
 
3. 素食者的兴起，因各种因素而变成素食者的消费族群快速增加，在替代肉类市场中，大豆、大麦主要作为制作其他食品的原料。用大豆制成的豆腐可塑性很强，欧美很多餐厅都开发了较多的菜式，深受消费者的喜爱。如豆腐汉堡、蔬菜豆腐、豆腐香肠等。
 
在众多因素的影响下，豆腐豆浆市场正以每年15%-20%的速度增长。面对如此快速成长且庞大的豆腐市场，传统单机制作豆腐的方式已无法满足市场需求。
 
因此，从1990年到2000年，我们开始整合公司内部开发的单机设备，积极投入豆腐生产线的规划与豆腐生产线设备的制造。 2023年积极发展经销伙伴共同经营豆腐生产，并协助德国、法国、加拿大、美国食品加工厂兴建大规模豆腐生产线，增加产能，以自动化系统来改善人力不足的问题。
 
快速获利远超您的想像，因为事实证明，我们的客户，从一条生产线一年后，必须再增加第二条维修线。

特性

• 洗豆浸豆槽- 电脑参数设定浸泡时间、排水时间，温度监测换水。
• 研磨脱渣机- 电脑参数设定黄豆量、水量，稳定豆奶浓度。入料斗黄金角度设计增加蛋白萃取率，搭配双研磨脱渣可再提升蛋白萃取率约5%。
• 煮浆机- 电脑参数设定各煮浆桶煮浆温度、抽浆煮浆排浆时间。
• 凝固成型机- 电脑参数设定凝固剂注入时间及剂量、注浆排浆时间、破花搅拌时间。
• 巴氏杀菌机- 电脑参数设定个别水槽温度、输送带输送时间。

自2001年至今，我们每年皆会输出豆腐与豆浆整厂设备产线至世界各地。这段时间，客户给我们许多很棒的回馈，包含对豆腐产线设备故障率低、耐用性高、产能效率高等，与高效高品质的售后服务, 给予高度满意的评价。目前我们将电脑控制与机械结合，使我们在豆制品加工设备制造产业的竞争下脱颖而出。
 
更重要是，永順利生产的豆腐产线设备为我们的客户带来每年15~20%的营收成长；另外，比起同业在豆腐设备的后续维护上，每年平均省下20 ~ 30%的维修费用。我们更敢骄傲地说，永順利制造的第一条豆腐产线，到现在仍然持续运作中，并且经过数次的产能扩张。这正是我们秉持着制造优质产品和热诚的服务的成果。

视频

在豆腐制作过程的短片中，您可以轻松了解豆腐机如何制作豆腐。包括大豆进料、研磨、豆渣分离、制作豆浆原料、煮豆浆、泵送至凝固槽、搅拌、豆腐压治及充填至模具等过程。

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