永順利食品機械 / 台湾专业豆腐, 豆奶, 豆类食品自动化生产机械设备制造商

吃素不再是口号!社群媒体带动年轻人改变饮食习惯, 弹性素食已占全球42%人口!

吃素不再是口号!社群媒体带动年轻人改变饮食习惯, 弹性素食已占全球42%人口!你时尚了吗? 在近年弹性素食主义的风潮下，无论消费者是因健康或环保而减少肉食摄取，不可否认的是，以植物基为主的食物将更受欢迎，植物基为主的食物以植物性蛋白质最佳则是豆 制产品,如豆浆、豆腐、纯素奶油、冰淇淋、面包、饼干 为了符合市场需求,其产品的多样化更成了各食品业者积极开发新产品的动机,，不过与其说植物性产品是市场所趋，对全球消费者而言，更健康的食品或许才是他们重要的选择。根据全球市调公司欧睿国际（Euromonitor International）2021年3月针对素食者以及植物性食品前景所做的报告《Going Plant-Based: The Rise of Vegan and Vegetarian Food》指出，尽管全球的全素食人口仍占少数，但尽量减少食用某些动物性制品的人口却越来越多，这群「弹性素食主义」人口在2020年已占全球人口42%，他们仍然不完全排斥动物性产品，但更偏好食用植物性产品或蔬菜。主要减少食用动物性制品的原因是健康。该群人处于动物性食品的食用者和非食用者之间的中间地带，正在寻求更多原料为植物基的选择来实行多样化饮食。欧睿国际报告也指出，在这群弹性素食主义者中，1995年后出生的Z世代，有54％的人减少食用肉类或其他动物性产品，而约在1950年代出生的婴儿潮，在此项目比例则为34％，显示年轻一代似乎在寻找更健康、更合乎道德的食品选择。 Z世代作为网路原生世代，其中有70%的时间每天都在使用Facebook与Instagram，而透过在社群平台发文、讨论，可以更容易号召、凝聚共同意识，而像崇尚环保、维护动物权益而减少肉食的行为，容易在年轻人社群中带来模仿效应，社群使用者也能透过参与来获得归属感及认同。参考资料: https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593576776

全球植物性蛋白产品【豆腐】市场高速成长

近来的欧美各国对豆腐的食用需求量大增, 德国法兰克福还经常发生在超市买不到豆腐的现象。探索其背后原因，主要是由于欧美各国, 德国民众愈来愈重视健康饮食还有地球暖化等问题,根据德国市调公司Statista 的数据, 2019 年德国的素食人口已达总人口的4% 约280 万人，且目前还持续增加当中。 永順利邀请您加入生产豆腐的行列,让我们为健康与地球尽一份心力。 参考资料: https://news.cnyes.com/news/id/4439480

动物蛋白与植物蛋白差异在哪!?

台湾知名面包工厂-豆浆(豆奶)制作成功案例

大豆油便宜没好货!?

大豆油和大豆沙拉油之差在精制程度不同，以国家标准（CNS）来说，除颜色、水分、挥发物外，更以酸价（acid value）来分，大豆油酸价0.6mg KOH/ g以下，大豆沙拉油则是0.15mg KOH/g以下。由此可知，沙拉油基本上是以油的酸价高低做分类。 营养标示上的反式脂肪（trans fat），是指植物油生产加工之过程，会产生十分微量的反式脂肪，。每人每天反式脂肪摄取量想相较于一般食用油之用量，则无需担心超标。以大豆油来说，唯温度过高、时间过长，尤业务使用若未按时换油，则实需多留意。此外，任何植物油在不当使用下，皆可能产生反式脂肪，并非针对单一油品。 食用油脂主要摄取依三酸甘油脂（triglyceride）为主，而大豆油的脂肪酸分布几乎等于葵花油。另植物油价格受原料产量、关税等影响，黄豆因为全球大规模经济作物，相较葵花籽、橄榄果实等产量较丰，使得大豆油价格之亲民，但因台湾多起油品事件，消费者倾向购买高价纯油，「便宜的油有碍健康」之观念需被修正，从摄取适量必需脂肪酸之角度来看，低价大豆油含丰富的必需脂肪酸，属有益健康之油品。参考文献: https://health.udn.com/health/story/6037/2513406

2020 员工探索正能量活动

3种颠覆思维的游戏!!! 谁说玩游戏一定要输赢。这次三个主要活动分别为: 1.谁是王牌 2.彩色迷宫 3.关键密码活动主持人，方老师充满活力引导所有伙伴完成一件件看似简单，背后却蕴藏「宝」的任务。(请看影片解锁~)如果说一台手术是一场搏斗，手术台上必定成在无数只手。又如果1+1>2，试问: 1+1+1+1+1+............=? 假设一个人是1，这个人会是答案的一部分 因此，要完成此等式，必定需要很多人，直到找到等号后面的值永順利希望把宝物与大家分享~ 别忘了点下方影片解锁喔!!

蔬食日: 爱惜地球，从我们开始。

响应环境保护，我们仍持续举办每月蔬食日。Greta Thunberg于2018年，卡托维兹举办的联合国气候变迁纲要公约会议上说:」「再渺小的力量，都足以变得不一样。」 永順利全体同仁致力于减碳，至今已减少34447.7公斤的碳排放。欢迎大家一起响应参与喔!一起来环保爱地球吧!

今时到未来引领豆腐市场之因素

全球豆腐市场规模在2018年估计达23.1亿美金，并于2019到2025年均复合成长率将预计成长5.2%。 引领豆腐市场的因素： 1.动保议题：美国与德国已发起全素食饮食来减少对动物的屠杀。 2.高效健康饮食： FDA食品药品监督管理局报告显示一天至少要摄取25g黄豆里带出的蛋白质，以平衡胆固醇。 3.豆腐是理想替代品：乳糜泻罹患率在南美为4%，非洲与北美为0.5%，亚洲0.6%，欧洲与大洋洲0.8%，全球有65%的人有乳糖不耐症。因此，豆腐是可以为无乳制品，不含乳糖的商品替代品。永順利能够成为顾客放心的推动者，我们提供专业商品规划及解决方案，并得到HACCP认证，也提供绝佳的成本效益分析，我们的专业团队做到: *设计出豆腐/豆奶自动生产线 *设计出符合卫生安全标准的器具 *承接豆腐/豆奶技术 *协助顾客豆类相关料理 请让 永順利专业高效的协助您把握正在趋势里的豆腐市场! 参考资料: https://www.transparencymarketresearch.com/tofu-market.html https://www.businesswire.com/news/home/20200221005258/en/Global -Tofu-Market-Restraints-Drivers-Trends-Opportunities

永順利提供各类型整厂设备分期付款

全球豆腐市场每年平均约增加4.05%的需求量，市场趋势上升及健康饮食理念兴起，豆腐成为摄取高植物蛋白的主要来源之一。有意愿从事豆腐产业的您， 永順利提供优惠分期的方案，首付即可拥有设备并投入生产，我们是豆腐制作专业与技术的提供者，与您共同创造商机。民以食为天,食品是生生不息的行业。 豆腐更是全球性快速成长的植物性蛋白食品,现在成长进行式。Amazing 永順利提供您: 豆腐Know How生产技术转移。 各类型整厂设备分期付款。 专人售后服务永順利响应环保、爱地球、爱健康,邀请您加入善的食品行业。请速与我们联系, email: yslfood@yslfood.com 让我们共同经营善的事业,创造利润!!

豆腐不是未来饮食趋势而是现在进行的趋势

近几年来，随着欧美人民对健康与环保议题日益重视。植物性蛋白食品–豆腐的食用需求大量增加，产品多样化。 目前欧美消费者主流市场以硬豆腐、超级硬豆腐、蔬菜豆腐及调味豆腐为主， 永順利自动化豆腐整厂线设备可调整参数，依照需求制造多样化产品。现在消费者追求食品多样性，豆腐产品已经不在局限在单一形状跟口味了，豆腐也能有成为许多美味佳肴与餐点，豆腐料理方式及用途很广泛，经过再加工利用，可制成豆腐抹酱、豆腐汉堡、豆腐卷饼、炒豆腐花、豆腐披萨、豆腐沙拉…等。豆腐不仅能让全世界的素食者、非素食者品尝到美味，同时还是能兼顾健康的植物性蛋白食品。除了植物性高蛋白食品–豆腐，其他如素肉、人造肉，或是鹰嘴豆豆泥，摄取植物性高蛋白、有机食品已经是目前环保爱地球的世界饮食新趋势。如同知名品牌–超越肉类、不可能肉类，亦有些产品原料是使用黄豆，与豆腐一样都是目前快速成长的趋势。 豆腐不是未来饮食趋势而是现在进行的趋势。 让 永順利团队现在就帮您建立自动化生产线!

永順利鼠年展望、祝贺鼠年行大运

依据Grand view search数据公司分析，全球豆腐市场每年约增加4.05%的需求量，豆腐需求量的增加与素食理念的兴起有关。知名的外国企业-不可能食品、泰森食品、超越肉类，纷纷投入大量资金开拓素食市场。根据瑞银(USB)预估素肉市场每年将成长28%，到2030年将会创造850亿美元的市场商机。摄取植物性蛋白食品的趋势除了个人健康饮食理念的兴起，还有爱护动物及环保观念的意识抬头，最具体的例子来说，2019年美国豆奶及杏仁牛奶的零售商交易额比2018年上升6 %以外，牛奶的交易额则下降3%。美国新闻与世界报导(US News & World Report)公布2020年最佳饮食方式，第二名为「弹性饮食(The Flexitarian Diet) 」，弹性饮食指的是以蔬食为主的饮食，基本上吃蔬果、豆类以及全谷类，但不像素食或全素全然放弃吃肉，依旧偶尔吃肉、蛋、鱼和海鲜。而豆类是全素者摄取蛋白质的重要来源，特别是黄豆含有丰富蛋白质，几乎能取代肉类摄取的蛋白质，另外黄豆制品能制作成各种料理，包括豆腐、豆皮、豆浆等等。永順利针对黄豆加工食品制造商研发多种整厂设备-豆腐水中切割机，适合大产量(如每小时磨豆量约250公斤以上的食品生产商)且需要高度自动化的业主。自动化切割大幅减少手接触食品的时间，降低细菌残留在食品上的机会。除此之外搭配自动推料入盒装置，自动将切好的豆腐推进豆腐盒内并封装进入杀菌流程，减少手工装盒而产生食品损坏的机率。另一项研发设备–挤渣机，能将研磨好的豆奶透过螺旋挤压的方式，将豆渣成片状萃取出来，豆渣的湿度能有效保持在70-75%之间，并提升豆奶的蛋白质含量。第三项改良设备–二段巴氏杀菌机，连结输送带并将豆腐盒送入巴氏杀菌机的冷、热水槽，将豆腐中心温度降温，并提升豆腐保质期。农历新年即将到来， 永順利已经做好准备迎接新的一年，请拭目以待!相关文章– 日本ハムも参入、世界で注目の｢植物肉｣。市场で胜つための3つの成功要因とは？ https://www.businessinsider.jp/post-206071 Grand view search - Tofu Market Size & Share, Industry Trends Analysis Report, 2019-2025 https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/tofu-market?fbclid =IwAR0gJfWQj6EzgVDsDQM5UrGZUaDAdK8wzv9woeorgpnCHyMs7p-xK4BiUQQ US News & World Report - Best Plant-Based Diets https://health.usnews.com/best-diet/best-plant-based-diets

中视新闻《60分钟》-人造肉新食代

曾荣获三届金钟奖的台湾新闻杂志专访节目–《60分钟》前来 永順利进行专访， 永順利创办人–郑瑞台先生分享在机械制造行业30年来一直坚持的初衷，并讲述如何将善的事业发扬光大到全世界。豆制品为什么可以取代肉类，成为素食者主要补充蛋白质的来源?黄豆本身拥有丰富的植物性蛋白，与摄取肉类相比，能降低心血管疾病，大豆异黄酮更能抗氧化并降低罹癌机率。全球豆腐市场每年平均约增加4.05%的需求量，需求量急遽成长的其中原因之一是欧美人造肉的风潮及消费者消费行为的改变。以往消费者在乎产品品质、售价，现在消费者注重吃的健康，选购产品大多选择有机、无添加剂的食品。对于食品原料的来源及制作过程需要了解更清楚产品资讯，如从动物身上取得的原料是否符合人道主义、植物种植的土壤是否有受过污染等等，甚至倾向选购具有产销履历、价格偏高的产品。永順利多年生产豆制品加工机械，常年关注国内外豆腐市场，在国外开始提倡食用植物性蛋白及人造肉的同时，我们也推广食用黄豆及素肉的好处。多吃素肉能减少畜牧业动物的碳排放量。 永順利在推广黄豆好处同时，也致力于设备制造，目前豆腐及豆奶生产线出口至世界各地，包括捷克、美国、加拿大等等。豆腐生产线可依照客户产品的需求进行微调整，例如生产线附加蔬菜添加桶，可用于制造蔬菜豆腐，而平时生产线能生产原味豆腐。未来期盼如影片中的郑瑞台创办人所说，素肉将会是台湾下一个亮点。相关报导中视新闻YouTube《60分钟》2020.01.04人造肉食代来了 https://www.youtube.com/watch?v=c2CSmEGbsJ8&t=619s 参考资料Market Insights Reports (MIR)- Global Tofu Market - Growth, Trends And Forecasts (2018 - 2023) https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/tofu-market

永順利与日本拓销团赴日创造珍奶粉圆商机

台湾是珍珠饮品的发源地，在台湾创造年饮用量高达约一亿杯，近年来珍珠奶茶的足迹遍步全球，在日本掀起一股疯粉圆的风潮。根据日本大阪关税局数据指出，2019年1月到6月的有关粉圆及木薯粉原料进口量大幅增加，与前年同期相比增加4.3倍，进口额高达15亿4400万日币(约台币4.1亿台币)，是前年同期的5.7倍。外贸协会行销专案处处长-吴俊泽表示，珍奶相关产值中占最大宗的粉圆计算，1元产值估计可创造7到10倍的经济价值，以今年粉圆出口额预估可达1亿美元计算，全年可望带动商机高达10亿美元。另外外贸协会秘书长叶明水表示，外贸协会组成珍奶联盟，目前已有125名相关业者加入，加入业者包括粉圆原物料厂商、食品制造商、设备及包装商到手摇店业者..等等。永順利食品機械参与此次日本拓销团除了与上下游厂商交流外，并分享公司研发产品- 尚豪煮智能多功能珍珠粉圆调理机，提供连锁茶饮业者可快速熬煮美味Q弹的珍珠，不沾粘、不溢锅、不费力及节省人力等生财器具，透过福冈、东京、大阪三地举办的洽谈会，邀请当地日本茶饮店业者、食品进出口厂商、机械制造商等等，提供上下整合一条龙的商业模式，与台湾珍珠相关业者商谈并共同创造日本珍奶商机。

永順利三厂开工仪式顺利，将创造更大的价值给客户

2019年9月23日 永順利三厂举行开工祈福仪式，由创办人- 郑瑞台董事长偕同高阶主管们一同见证 永順利新历史。 永順利发展黄豆加工整厂生产线及单机设备长达30年时间，近年来因应单机-尚豪煮智能调理机，熬煮珍珠粉圆的市场急速成长、机台需求量扩增，需要更大的厂房来消耗订购量及制程，让操作流程更顺畅，将一厂规划以制造单机设备的场地，二厂与三厂(三厂地占约800多坪)以整厂生产线设备为主，更有充裕的时间来执行专案计划，提供来访客户更了解流水线的制造过程及细节。郑董事长表示，目前珍奶市场及黄豆市场蓬勃发展，尤其现在环保爱地球促使全球对植物性蛋白的需求攀升，饮食也讲求植物性蛋白摄取的重要性、素食食品(如：素食汉堡肉、素肉、豆奶豆腐等等)需求量上升，健康环保兼顾，需求只增不减，我们未来除了积极研发加工设备以外，也会持续关注食品加工市场需求，提供 永順利客户更多的整厂解决方案。

永順利与中国检验检疫研究院- 热力杀菌技术研讨交流会

热力杀菌技术常运用在食品加工业，例如：罐头加工、饮料包装产业，透过这项技术能延长食品保存期限。我们邀请中国检验检疫科学研究院四位专家-王铁龙先生、孙利女士、杨倩女士、蒋萍萍女士莅临 永順利进行技术交流、研讨并且陪同至豆腐豆奶相关商场与街市考察台湾当地豆腐豆奶制程、危害分析与关键控制点、热加工设备与工艺流程、热加工对于产品质地所造成之变化。研讨会中介绍从传统保存食品必须透过高压、高温方式进行杀菌，到透过蒸气、热水或是喷洒热水的巴氏杀菌(全名为巴斯德氏杀菌)设备。 永順利制造的巴氏杀菌拥有几项特点：自动水循环系统、水槽温度调控、输送带控制速度装置，我们必须确保容器进入槽内的输送带速度及杀菌温度。永順利食品機械股份有限公司有三十年食品机械设备的制造经验，主力在于开发制造豆腐与豆奶之机械设备，而在热加工领域也进行了多年的开发和研制。协助客户制造良好的产品品质及提供最佳的产品配方，辅导客户快速进入食品产业。目前巴氏杀菌设备已销售至波兰、加拿大， 永順利致力成为豆腐解决方案的提供者，目前世界各地都有 永順利的客户，不管是厂房拓厂、创业、生产规模改变的客户，我们将协助您快速了解食品加工市场。

2019美国拉斯维加斯国际包装机械展

北美最大的包装贸易展——美国包装机械展将在今年9月23日到9月25日举办，根据主办单位数据统计，这次展览将有来自全球2,000家供应商及30,000个参加者参与盛会。展览将提供目前最先进技术、为客户提供最适宜的解决方案，业界专家们也会在展会上分享他们多年的经验及见解，绝对值得您到展场中挖掘各种商机及机会。这次展览主题有包装机械、食品加工机械、食品包装机械……等等， 永順利首次参与美国包装展，在现场展出目前人气产品——尚豪煮，尚豪煮智能调理机经过多次改良，除了外型改良后更便于操作，面板增加许多功能及熬煮模式，在东南亚为客户创下单日销售4500杯珍珠手摇饮的佳绩。 永順利欢迎全球的采购商及企业主前往盛会挑选最适合的机械。现场展示智能调理锅、磨豆脱渣机、大厨煮锅、三合一煮浆机，还有专人讲解使用程序、提供创业或是展店规划，另外 永順利也有30年的规划豆腐、豆奶整厂经验，客户提供产能、需求、场地等等资讯，我们将一对一商谈整厂规画，想了解更多详细的展示机台资讯或展览资讯，欢迎点击右上方”联系我们”!

尚豪煮智能调理锅在2019马来西亚形象展与您见面

马来西亚台湾形象展是马来西亚人了解台湾产业的最佳平台，过去在世界各地的台湾形象展中，有高达88％的参观者对于台湾的美食、机械、农业非常感兴趣。因此从过去举办至今缔造惊人的展会数据，其中累积共有42,000名参观者参加了前几年的活动，创造营业额约8,600万美元。 本次展览超过140家本地和台湾的参展商将参加展会，展示产品并寻找商贸会议、研讨会及分享活动，另外展览分12个主题展馆：珍奶馆、农业馆…等等。 透过展会推广台湾不同行业的资讯给东南亚， 永順利将参加2019马来西亚槟城的台湾形象展。现场将展出尚豪煮智能调理锅(F915)，调理锅可用于熬煮珍珠粉圆及豆浆(豆奶)，提供过去辅导客户的经验并为客户规划最佳的方案。形象展展出主题：

2019台北国际食品展

今年的台北国际食品展突破5000个摊位，创下历史规模的新高，比起上一届成长了25%。据官方数据显示，6/19-6/22台北国际食品展超过1500个厂商联合展览，是食品产业最佳产销平台。这次 永順利也参与此盛会，摊位在J1304，欢迎您莅临现场参观指教。永順利协办摊位上展示新一代尚豪煮调理锅，可以用来熬煮珍珠及豆浆，应用在茶饮店、早餐店。独家研发磁浮搅拌器，一来解决锅底烧焦的现象，二来使珍珠均匀熬煮，粒粒分明、软硬适中。目前在东南亚使用尚豪煮的茶饮店屡屡传出捷报，每天可卖出近3500杯珍珠奶茶。除了单机以外， 永順利也提供豆腐、豆奶、芽菜、素肉整厂设备的设计规划，欢迎您详细描述需求，我们将安排专人为您服务。台北食品展展位资讯： 日期：2019年6月19日(三)至22日(四) 摊位：J1304 地址：南港展览馆1F (台北市南港区经贸二路1号1F)

2019年加拿大食品指南：植物性蛋白食物摄取应占每餐的四分之一

加拿大卫生部宣导加拿大饮食摄取指南，建议民众每日应该摄取的食物比例，其中蛋白质食物应占每餐四分之一的比例，尤其近年来欧美素食理念兴起， 永順利积极研发制豆设备生产线，包含豆腐、豆奶、素肉等等机器，除了制作黄豆加工食品机械以外，也辅导客户将豆腐加入其他食品，例如：素食披萨、素肉汉堡、素肉香肠...等等，为客户创造更多不同的商机。加拿大食品指南是代表了目前北美最新的健康饮食资讯，并以科学为基础宣导该避免摄取那些食品的理念，例如：多食用水果和蔬菜，少摄取肉类；以水代酒、自炊取代外食等等。简而言之，2007年的饮食指南建议儿童、青少年及成人每日摄取的蔬菜、肉类、奶制品、五谷杂粮的份量，加拿大食品指南在2019年的建议与2007年发布的食品指南相比有了转变。

永順利开工昌隆

大年初九开工日，郑董事长带领 永順利全体同仁一同祈求今年在黄豆加工产业的事业能诸事大吉、开工昌隆。

回顾2018年迈向2019年

郑董事长体恤员工在2018年的付出，特别在春节放完的第一天上班日举办春酒活动，现场搭棚、邀请外烩厂商协力举办，办桌吃饭同时，感谢员工2018年的付出，让每个部门推选2018年表现优良的员工，郑董事长给予奖金激励，同时信心喊话在未来2019年 永順利在黄豆加工产业的业绩蒸蒸日上。郑董事长除了在春酒上讲解2019年企业营运目标及方向，遵循企业理念—前准备、有计划、有标准，期盼2019年依照计画并达成订定的目标，2019年 永順利准备好了!

永順利社区环保活动创造美好环境

永順利1/26举办社区环保活动，邀请公司全体同仁共襄盛举。活动当天大家全副武装，一同为环境清洁努力，提供社区美好的环境，这次活动让同仁们身体力行并达成环保爱地球的企业理念。 一直以来 永順利对地球环境不虞余力，在黄豆加工产业持续经营了30年多，除了每月郑董事长推行的环保蔬食日活动，也时常宣导地球暖化对人类的影响，使环保蔬食理念落实在每位同仁的生活。

永順利欢庆尾牙预祝猪年GOGOGO

永順利1/12举办员工尾牙，尾牙前的户外活动让大家玩的兴高采烈，现场吹兵乓球、吹气球活动。虽然让同仁气喘如牛，但为了分数大家拼尽全力。分数有高有低，但不论谁输谁赢，只要尽全力就是最棒的。活动完筋骨，大家等待热腾腾的美食上桌，现场不只有美食，还有董事长为大家准备的红包与奖品，大家磨拳擦掌，希望成为今晚的幸运儿。 晚上的尾牙董事长感性的述说从创业到现在的历程，有挫折有瓶颈，有挑战有成功，在岁末之际犒赏员工，期待下一年有更突破性的事业发展，也期盼未来能协助更多客户在黄豆制品加工市场上发展蓝图。

永順利敬贺圣诞暨2019新年快乐

2018年的年底即将到来， 永順利预祝大家圣诞节快乐及新年快乐! 回顾2018年 永順利在研发方面也不遗余力，过去20年来，已有近10,000台的 永順利食品生产机台，坐落于全球顶尖工厂中，我们持续在机械制造上不断突破，因应客户制作不同尺寸的豆腐及不同容量的豆奶，提供客制化的机械的服务，获得客户高满意度的评价。 除了研发客制化的机台，未来2019年 永順利预计推出新的设备及机台，结合产品与服务，以顾客需求为导向，为黄豆加工制造产业新添生力军，期望让加工制造业者使用 永順利的设备后产能更进一步成长。