
Vodič za najbolje prakse za automatske sustave za rezanje tofua
Unaprijedite svoju proizvodnju s automatskim sustavom za rezanje tofua
Tofu je jedna od najčešće konzumiranih namirnica u Aziji, s stabilnom potražnjom i čestom proizvodnjom. Međutim, tradicionalne ručne metode rezanja često dovode do neujednačenih veličina, visokih stopa lomljenja, velike ovisnosti o radu i higijenskih rizika. Kako se prerada hrane sve više automatizira, Sustav automatskog rezanja tofua postao je ključno rješenje za poboljšanje kvalitete i učinkovitosti.
Automatski sustav za rezanje tofua
Profesionalno rješenje za preradu hrane
Automatski sustav za rezanje tofua posebno je dizajniran za tofua s visokom vlagom i delikatnog. Ima visoku preciznost rezanja, neprekidno djelovanje, higijensku i lako čišćenje strukturu te pametan kontrolni sustav. Široko se koristi u tvornicama tofua, centralnim kuhinjama i područjima pripreme svježe hrane u supermarketima.
Prednosti sustava
- Poboljšava dosljednost rezanja i izgled
- Smanjuje troškove rada i rizik
- Skrati vrijeme proizvodnje kako bi zadovoljio visoku potražnju
- Usklađen s propisima o sigurnosti hrane
Uvod u sustave rezanja vodom i suhim rezanjem
Automatska tehnologija rezanja tofua uključuje dvije glavne vrste: rezanje vodom i suho rezanje. Odabir pravog sustava na temelju vrste tofua i potreba proizvodne linije ključan je za kvalitetu i učinkovitost.
💧 Sustav rezanja vodom (podvodno rezanje)
Koristi uzgonsku silu vode i podmazivanje kako bi smanjio deformacije i lomove. Idealno za mekani ili visokovlažni tofu.
Preporučuje se za:
- Premium tofu marke i tvornice za izvoz
- Središnje kuhinje i stražnji dijelovi supermarketa
- Organski/ručno rađeni proizvođači tofua
🔄 Radni tok: Podvodno rezanje → Rezanje trakom (X) → Rezanje kockama (Y) → Pakiranje
🏭 Sustav suhog rezanja
Reže tofu u suhim uvjetima. Pogodno za srednje tvrdi tofu. Lakše za čišćenje i održavanje.
Preporučuje se za:
- Proizvodne linije za blok tofu i čvrsti tofu
- Tvornice za obradu velikih količina
- Mala automatizirana radionica
🔄 Radni tok: Automatsko rezanje → Trakasto rezanje (X) → Kockasto rezanje (Y) → Pakiranje
Karakteristike tofua
| Mekani tofu | Redovni tofu | Čvrsti tofu |
|---|---|---|
| Vrlo mekan i krhak. Potrebno je rezanje pod niskim pritiskom, bez vibracija. | Srednja tvrdoća. Mogu se koristiti standardne oštrice. Preciznost je ključna. | Čvrst i manje krhak. Može se rezati pod višim pritiskom i brzinom. |
Odabir i dizajn oštrica
Većina sustava koristi oštre ravne oštrice od nehrđajućeg čelika, idealne za srednji tofu. Balansira učinkovitost i preciznost.
🔪 Zahtjevi za oštricu: Nehrđajući čelik prikladan za hranu s anti-korozivnim, lako perivim i visokim tvrdoćama.Oštrice bi se trebale prilagoditi veličini tofua.
Točnost rezanja i kontrola veličine
🎯 Precizne Tehnologije:
- Digitalni mjerni sustav za provjere veličine u stvarnom vremenu
- Modul za automatsko podešavanje položaja oštrice
- Servo kontrolni sustav za visoku preciznost
Kontrolna ploča podržava spremanje parametara i brzo prebacivanje za poboljšanje fleksibilnosti.
Učinkovitost proizvodnje i razina automatizacije
- Automatski sustav hranjenja za smanjenje ručnog rada
- Višekratno rezanje za povećanje brzine
- Pametno upravljanje brzinom kako bi se izbjeglo zapinjanje i preopterećenje
Opremeljeno PLC kontrolom i senzorima za upozorenja i automatsko isključivanje kada je potrebno.
Sigurnost hrane i higijenski dizajn
- Materijali SUS304/SUS316 prikladni za hranu
- Uklonjive oštrice i transporteri
- Dizajn bez mrtvih kutova i brzo čišćenje
🏆 Certifikacija: U skladu s HACCP-om, certificirano za sigurnost hrane i pregled opskrbnog lanca.
Značajke sigurnosti sustava
- Zaštitne oštrice i sigurnosna vrata
- Prekidač za hitno zaustavljanje
- Mehanizam za pokretanje s dvije ruke
- Sustav sigurnosne blokade
Ergonomski dizajn smanjuje umor i rizike pri radu.
Dizajn koji štedi energiju i ekološki je prihvatljiv
- Kontrola motora s inverterom
- Način rada s niskom potrošnjom
- Sustav recikliranja otpada
- Značajka smanjenja buke
🌍 Prednosti održivosti: Podržava subvencije za uštedu energije i poboljšava imidž brenda.
Pametno upravljanje rezanjem i nadzor
- HMI s dodirnim zaslonom i višelingvalnom podrškom
- Memorija parametara za brzu promjenu proizvoda
Povećava transparentnost u proizvodnji i donošenju odluka, osiguravajući stabilnu kvalitetu proizvoda.
📞 Želite li znati kako usvojiti pravi sustav rezanja tofua?
Kontaktirajte nas sada za besplatnu konzultaciju i savjetovanje o planiranju. Neka vaša proizvodna linija napravi sljedeći korak prema pametnoj automatizaciji!
Proizvodna linija tofua i sojinog mlijeka
Planiranje proizvodne linije tofua, tehnička transferacija.
Vodič za najbolje prakse za sustave automatskog rezanja tofua | CE certificirana linija proizvoda od tofua, spremnik za namakanje i pranje soje, proizvođač strojeva za mljevenje i kuhanje | Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd.
Sa sjedištem na Tajvanu od 1989. godine, Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd. je proizvođač strojeva za prehrambenu industriju specijaliziran za sektor soje, sojinog mlijeka i tofua. Jedinstvene linije za proizvodnju sojinog mlijeka i tofua izgrađene su s ISO i CE certifikatima, prodane u 40 zemalja s čvrstim ugledom.
Yung Soon Lih ima više od 30 godina iskustva u proizvodnji i tehnologiji prehrambenih strojeva, profesionalna proizvodnja: stroj za tofu, stroj za sojino mlijeko, oprema za klijanje lucerne, mlin, itd.





