-
Hrvatska
- English
- Español
- Português
- Français
- Italiano
- Deutsch
- Русский
- Suomen
- Svenska
- Dansk
- česky
- Polska
- Nederlands
- Türkçe
- العربية
- हिन्दी
- Indonesia
- ไทย
- Bahasa Melayu
- Việt
- Български
- Javanese
- slovenčina
- slovenščina
- తెలుగు
- Filipino
- Română
- فارسی
- বাঙ্গালী
- українська
- Magyar
- עברית
- Norsk
- Eesti
- Hrvatska
- Gaeilge
- 中文 (繁體)
- 中文 (简体)
- 日本語
- 한국어

Vodič za najbolje prakse za automatske sustave za rezanje tofua
Unaprijedite svoju proizvodnju s automatskim sustavom za rezanje tofua
Tofu je jedna od najčešće konzumiranih namirnica u Aziji, s stabilnom potražnjom i čestom proizvodnjom. Međutim, tradicionalne ručne metode rezanja često dovode do neujednačenih veličina, visokih stopa lomljenja, velike ovisnosti o radu i higijenskih rizika. Kako se prerada hrane sve više automatizira, Sustav automatskog rezanja tofua postao je ključno rješenje za poboljšanje kvalitete i učinkovitosti.
Automatski sustav za rezanje tofua
Profesionalno rješenje za preradu hrane
Automatski sustav za rezanje tofua posebno je dizajniran za tofua s visokom vlagom i delikatnog. Ima visoku preciznost rezanja, neprekidno djelovanje, higijensku i lako čišćenje strukturu te pametan kontrolni sustav. Široko se koristi u tvornicama tofua, centralnim kuhinjama i područjima pripreme svježe hrane u supermarketima.
Prednosti sustava
- Poboljšava dosljednost rezanja i izgled
- Smanjuje troškove rada i rizik
- Skrati vrijeme proizvodnje kako bi zadovoljio visoku potražnju
- Usklađen s propisima o sigurnosti hrane
Uvod u sustave rezanja vodom i suhim rezanjem
Automatska tehnologija rezanja tofua uključuje dvije glavne vrste: rezanje vodom i suho rezanje. Odabir pravog sustava na temelju vrste tofua i potreba proizvodne linije ključan je za kvalitetu i učinkovitost.
💧 Sustav rezanja vodom (podvodno rezanje)
Koristi uzgonsku silu vode i podmazivanje kako bi smanjio deformacije i lomove. Idealno za mekani ili visokovlažni tofu.
Preporučuje se za:
- Premium tofu marke i tvornice za izvoz
- Središnje kuhinje i stražnji dijelovi supermarketa
- Organski/ručno rađeni proizvođači tofua
🔄 Radni tok: Podvodno rezanje → Rezanje trakom (X) → Rezanje kockama (Y) → Pakiranje
🏭 Sustav suhog rezanja
Reže tofu u suhim uvjetima. Pogodno za srednje tvrdi tofu. Lakše za čišćenje i održavanje.
Preporučuje se za:
- Proizvodne linije za blok tofu i čvrsti tofu
- Tvornice za obradu velikih količina
- Mala automatizirana radionica
🔄 Radni tok: Automatsko rezanje → Trakasto rezanje (X) → Kockasto rezanje (Y) → Pakiranje
Karakteristike tofua
Mekani tofu | Redovni tofu | Čvrsti tofu |
---|---|---|
Vrlo mekan i krhak. Potrebno je rezanje pod niskim pritiskom, bez vibracija. | Srednja tvrdoća. Mogu se koristiti standardne oštrice. Preciznost je ključna. | Čvrst i manje krhak. Može se rezati pod višim pritiskom i brzinom. |
Odabir i dizajn oštrica
Većina sustava koristi oštre ravne oštrice od nehrđajućeg čelika, idealne za srednji tofu. Balansira učinkovitost i preciznost.
🔪 Zahtjevi za oštricu: Nehrđajući čelik prikladan za hranu s anti-korozivnim, lako perivim i visokim tvrdoćama.Oštrice bi se trebale prilagoditi veličini tofua.
Točnost rezanja i kontrola veličine
🎯 Precizne Tehnologije:
- Digitalni mjerni sustav za provjere veličine u stvarnom vremenu
- Modul za automatsko podešavanje položaja oštrice
- Servo kontrolni sustav za visoku preciznost
Kontrolna ploča podržava spremanje parametara i brzo prebacivanje za poboljšanje fleksibilnosti.
Učinkovitost proizvodnje i razina automatizacije
- Automatski sustav hranjenja za smanjenje ručnog rada
- Višekratno rezanje za povećanje brzine
- Pametno upravljanje brzinom kako bi se izbjeglo zapinjanje i preopterećenje
Opremeljeno PLC kontrolom i senzorima za upozorenja i automatsko isključivanje kada je potrebno.
Sigurnost hrane i higijenski dizajn
- Materijali SUS304/SUS316 prikladni za hranu
- Uklonjive oštrice i transporteri
- Dizajn bez mrtvih kutova i brzo čišćenje
🏆 Certifikacija: U skladu s HACCP-om, certificirano za sigurnost hrane i pregled opskrbnog lanca.
Značajke sigurnosti sustava
- Zaštitne oštrice i sigurnosna vrata
- Prekidač za hitno zaustavljanje
- Mehanizam za pokretanje s dvije ruke
- Sustav sigurnosne blokade
Ergonomski dizajn smanjuje umor i rizike pri radu.
Dizajn koji štedi energiju i ekološki je prihvatljiv
- Kontrola motora s inverterom
- Način rada s niskom potrošnjom
- Sustav recikliranja otpada
- Značajka smanjenja buke
🌍 Prednosti održivosti: Podržava subvencije za uštedu energije i poboljšava imidž brenda.
Pametno upravljanje rezanjem i nadzor
- HMI s dodirnim zaslonom i višelingvalnom podrškom
- Memorija parametara za brzu promjenu proizvoda
Povećava transparentnost u proizvodnji i donošenju odluka, osiguravajući stabilnu kvalitetu proizvoda.
📞 Želite li znati kako usvojiti pravi sustav rezanja tofua?
Kontaktirajte nas sada za besplatnu konzultaciju i savjetovanje o planiranju. Neka vaša proizvodna linija napravi sljedeći korak prema pametnoj automatizaciji!
Proizvodna linija tofua i sojinog mlijeka
Planiranje proizvodne linije tofua, tehnički prijenos.
Vodič za najbolje prakse za sustave automatskog rezanja tofua | CE certificirana linija proizvoda od tofua, spremnik za namakanje i pranje soje, proizvođač strojeva za mljevenje i kuhanje | Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd.
Sa sjedištem u Tajvanu od 1989. godine, Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd. je proizvođač strojeva za proizvodnju hrane koji je specijaliziran za sektore proizvodnje soje, sojinog mlijeka i tofua. Jedinstvene linije za proizvodnju sojinog mlijeka i tofua izgrađene su s ISO i CE certifikatima, prodaju se u 40 zemalja s čvrstim ugledom.
Yung Soon Lih ima više od 30 godina iskustva u proizvodnji prehrambene opreme i tehničkom iskustvu, profesionalna proizvodnja: Tofu stroj, Sojino mlijeko stroj, Oprema za klijanje Alfalfa klice, Mlin za mljevenje, itd.