
Příručka osvědčených postupů pro automatické systémy na krájení tofu
Vylepšete svou výrobu s automatickým systémem na krájení tofu
Tofu je jedním z nejvíce konzumovaných potravin v Asii, s stabilní poptávkou a častou výrobou. Nicméně tradiční ruční metody krájení často vedou k nerovnoměrným velikostem, vysokým mírám zlomení, silné závislosti na lidské práci a hygienickým rizikům. Jak se zpracování potravin stává více automatizovaným, Automatický systém na krájení tofu se stal klíčovým řešením pro zlepšení jakosti i efektivity.
Automatický systém na krájení tofu
Profesionální řešení pro zpracování potravin
Automatický systém na krájení tofu je speciálně navržen pro tofu s vysokou vlhkostí a jemné tofu. Vyznačuje se vysoce přesným řezáním, nepřetržitým provozem, hygienickou a snadno čistitelnou strukturou a inteligentním řídicím systémem. Je široce používán v továrnách na tofu, centrálních kuchyních a oblastech přípravy čerstvých potravin v supermarketech.
Výhody systému
- Zlepšuje konzistenci a vzhled řezání
- Snižuje náklady na práci a riziko
- Zkracuje výrobní čas, aby vyhověl vysoké poptávce
- Splňuje předpisy o bezpečnosti potravin
Úvod do systémů řezání vodou a suchem
Automatická technologie řezání tofu zahrnuje dva hlavní typy: řezání vodou a suchem. Výběr správného systému na základě typu tofu a potřeb výrobní linky je klíčový pro kvalitu a efektivitu.
💧 Systém řezání vodou (podvodní řezání)
Využívá vztlak a mazání vody k redukci deformace a zlomení. Ideální pro měkké nebo vysoce vlhké tofu.
Doporučeno pro:
- Prémiové značky tofu a exportní továrny
- Centrální kuchyně a zázemí supermarketů
- Organické/ručně vyráběné tofu výrobci
🔄 Pracovní postup: Podvodní řezání → Řezání pásů (X) → Řezání kostek (Y) → Balení
🏭 Systém suchého řezání
Řezání tofu za suchých podmínek. Vhodné pro středně tvrdé tofu. Snazší na čištění a údržbu.
Doporučeno pro:
- Výrobní linky na blokové tofu a pevné tofu
- Zpracovatelské závody s vysokým objemem
- Malé automatizované dílny
🔄 Pracovní postup: Automatické řezání → Řezání pásů (X) → Řezání kostek (Y) → Balení
Charakteristiky tofu výrobků
| Měkké tofu | Běžné tofu | Tvrdé tofu |
|---|---|---|
| Velmi měkké a křehké. Vyžaduje řezání s nízkým tlakem a bez vibrací. | Střední tvrdost. Lze použít standardní nože. Přesnost je klíčová. | Tvrdé a méně křehké. Lze řezat při vyšším tlaku a rychlosti. |
Výběr a design nožů
Většina systémů používá ostré ploché nože z nerezové oceli, ideální pro střední tofu. Vyvažuje efektivitu a přesnost.
🔪 Požadavky na čepel: Nerezová ocel potravinářské kvality s antikorozními, snadno čistitelnými a vysokou tvrdostí.Čepelí by se měly přizpůsobit velikosti tofu.
Přesnost řezání a kontrola velikosti
🎯 Precizní technologie:
- Digitální měřicí systém pro kontrolu velikosti v reálném čase
- Modul automatického nastavení polohy čepele
- Servo řídicí systém pro vysokou přesnost
Ovládací panel podporuje ukládání parametrů a rychlé přepínání pro zvýšení flexibility.
Účinnost výroby a úroveň automatizace
- Automatický podávací systém pro snížení manuální práce
- Vícečepeľové řezání pro zvýšení rychlosti
- Inteligentní řízení tempa, aby se předešlo ucpání a přetížení
Vybaveno PLC řízením a senzory pro upozornění a automatické vypnutí, když je to potřeba.
Bezpečnost potravin a hygienický design
- Materiály potravinářské kvality SUS304/SUS316
- Odnímatelné nože a dopravníky
- Design bez mrtvého úhlu a rychlé čištění
🏆 Certifikace: v souladu s HACCP, certifikováno pro bezpečnost potravin a přezkum dodavatelského řetězce.
Bezpečnostní funkce systému
- Ochranné kryty a bezpečnostní dveře
- Tlačítko nouzového zastavení
- Mechanismus spuštění oběma rukama
- Bezpečnostní zámkový systém
Ergonomický design snižuje únavu a rizika při obsluze.
Úspora energie a ekologický design
- Ovládání motoru s invertorem
- Režim nízké spotřeby v pohotovostním režimu
- Systém recyklace odpadu
- Funkce potlačení šumu
🌍 Výhody udržitelnosti: Podporuje dotace na úsporu energie a zlepšuje image značky.
Inteligentní řízení a monitorování řezání
- Dotykový HMI s vícejazyčnou podporou
- Paměť parametrů pro rychlou změnu produktu
Zlepšuje transparentnost ve výrobě a rozhodování, zajišťuje stabilní kvalitu produktu.
📞 Chcete vědět, jak přijmout správný systém řezání tofu?
Kontaktujte nás nyní pro bezplatnou konzultaci a plánovací poradenství. Nechte svou výrobní linku udělat další krok k inteligentní automatizaci!
Nejlepší praktická příručka pro automatické systémy na řezání tofu | CE certifikovaná výrobní linka na tofu, nádrž na namáčení a mytí sóji, výrobce mlecího a vařicího stroje | Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd.
Sídlo společnosti Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd. se nachází na Tchaj-wanu od roku 1989 a je výrobcem strojů na výrobu potravin specializujícím se na sektor sójových bobů, sójového mléka a výroby tofu. Unikátní design výrobních linek na sójové mléko a tofu s certifikacemi ISO a CE, prodávaných ve 40 zemích s pevnou pověstí.
Yung Soon Lih má více než 30 let zkušeností s výrobou potravinářských strojů a technických zařízení, profesionální výroba: Tofu stroj, Sojový mlýnek, Zařízení pro klíčení jetelových klíčků, Mlýnek na mletí, atd.





