
Príručka najlepších praktík pre automatické systémy na rezanie tofu
Vylepšite svoju výrobu s automatickým systémom na rezanie tofu
Tofu je jednou z najviac konzumovaných potravín v Ázii, s stabilným dopytom a častou výrobou. Avšak tradičné ručné metódy rezania často vedú k nerovnomerným veľkostiam, vysokým sadzbám zlomenia, silnej závislosti na práci a hygienickým rizikám. Ako sa spracovanie potravín stáva viac automatizovaným, Automatický systém na rezanie tofu sa ukázal ako kľúčové riešenie na zlepšenie kvality a efektivity.
Automatický systém na rezanie tofu
Profesionálne riešenie na spracovanie potravín
Automatizovaný systém na rezanie tofu je špeciálne navrhnutý pre tofu s vysokou vlhkosťou a jemné tofu. Vyznačuje sa vysokou presnosťou rezania, nepretržitou prevádzkou, hygienickou a ľahko umývateľnou konštrukciou a inteligentným riadiacim systémom. Je široko používaný v továrňach na tofu, centrálnych kuchyniach a oblastiach prípravy čerstvých potravín v supermarketoch.
Výhody systému
- Zlepšuje konzistenciu a vzhľad rezania
- Znižuje náklady na prácu a riziko
- Skracuje čas výroby na splnenie vysokého dopytu
- Zodpovedá predpisom o bezpečnosti potravín
Úvod do systémov rezania vodou a suchým rezaním
Automatická technológia rezania tofu zahŕňa dva hlavné typy: rezanie vodou a suché rezanie. Výber správneho systému na základe typu tofu a potrieb výrobnej linky je kľúčový pre kvalitu a efektivitu.
💧 Systém rezania vodou (podvodné rezanie)
Využíva vztlak a mazanie vody na zníženie deformácie a zlomenia. Ideálne pre mäkké alebo vysoko vlhké tofu.
Odporúča sa pre:
- Prémiové značky tofu a exportné fabriky
- Centrálne kuchyne a zadné miestnosti supermarketov
- Organickí/rukodielni výrobcovia tofu
🔄 Pracovný postup: Podvodné rezanie → Pásové rezanie (X) → Kockové rezanie (Y) → Balenie
🏭 Systém suchého rezania
Reže tofu v suchých podmienkach. Vhodné pre stredne tvrdé tofu. Ľahšie na čistenie a údržbu.
Odporúča sa pre:
- Výrobné linky na blokové tofu a pevné tofu
- Spracovateľské závody s vysokým objemom
- Automatizované dielne v malom meradle
🔄 Pracovný postup: Automatické rezanie → Pásové rezanie (X) → Kockové rezanie (Y) → Balenie
Charakteristiky tofu výrobkov
| Mäkké tofu | Bežné tofu | Pevné tofu |
|---|---|---|
| Veľmi mäkké a krehké. Vyžaduje rezanie s nízkym tlakom a bez vibrácií. | Stredná tvrdosť. Môžu sa použiť štandardné nože. Presnosť je kľúčová. | Pevné a menej krehké. Môže sa rezať pri vyššom tlaku a rýchlosti. |
Výber a dizajn nožov
Väčšina systémov používa ostré ploché nože z nehrdzavejúcej ocele, ideálne pre stredné tofu. Vyváži efektivitu a presnosť.
🔪 Požiadavky na čepeľ: Nerezová oceľ vhodná na kontakt s potravinami, odolná voči korózii, ľahko sa čistí a s vysokou tvrdosťou.Čepele by sa mali prispôsobiť veľkosti tofu.
Presnosť rezania a kontrola veľkosti
🎯 Presné technológie:
- Digitálny merací systém na kontrolu veľkosti v reálnom čase
- Modul automatického nastavenia polohy noža
- Servo riadiaci systém pre vysokú presnosť
Ovládací panel podporuje ukladanie parametrov a rýchle prepínanie na zlepšenie flexibility.
Efektivita výroby a úroveň automatizácie
- Automatický podávací systém na zníženie manuálnej práce
- Viacnožové rezanie na zvýšenie rýchlosti
- Inteligentné riadenie tempa na zabránenie zaseknutiu a preťaženiu
Vybavené PLC riadením a senzormi na upozornenia a automatické vypnutie, keď je to potrebné.
Bezpečnosť potravín a hygienický dizajn
- Materiály potravinárskej kvality SUS304/SUS316
- Odnímateľné nože a dopravníky
- Dizajn bez mŕtvych uhlov a rýchle čistenie
🏆 Certifikácia: v súlade s HACCP, certifikované pre bezpečnosť potravín a kontrolu dodávateľského reťazca.
Funkcie bezpečnosti systému
- Ochranné kryty a bezpečnostné dvere
- Tlačidlo núdzového zastavenia
- Mechanizmus štartu oboma rukami
- Bezpečnostný zámkový systém
Ergonomický dizajn znižuje únavu a riziká pri obsluhe.
Úspora energie a ekologický dizajn
- Ovládanie motora s meničom
- Režim nízkej spotreby v pohotovostnom režime
- Systém recyklácie odpadu
- Funkcia redukcie šumu
🌍 Výhody udržateľnosti: Podporuje dotácie na úsporu energie a zlepšuje imidž značky.
Inteligentné riadenie a monitorovanie rezania
- Dotykový HMI s viacjazyčnou podporou
- Pamäť parametrov pre rýchlu zmenu produktu
Zlepšuje transparentnosť vo výrobe a rozhodovaní, čím zabezpečuje stabilnú kvalitu produktu.
📞 Chcete vedieť, ako prijať správny systém rezania tofu?
Kontaktujte nás teraz pre bezplatnú konzultáciu a plánovacie poradenstvo. Nech vaša výrobná linka urobí ďalší krok k inteligentnej automatizácii!
Výrobná linka na tofu a sójové mlieko
Plánovanie výrobnej linky na tofu, technický prenos.
Najlepšie praktiky pre automatické systémy na rezanie tofu | CE certifikovaná linka na výrobu tofu, nádrž na namáčanie a umývanie sójových bôbov, výrobca mlynčekov a varných strojov | Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd.
Sídliaca na Taiwane od roku 1989, Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd. je výrobca strojov na výrobu potravín, ktorý sa špecializuje na sektory sójových bôbov, sójového mlieka a výroby tofu. Jedinečné dizajnové linky na výrobu sójového mlieka a tofu s certifikátmi ISO a CE, predávané vo 40 krajinách s pevnou povesťou.
Yung Soon Lih má viac ako 30 rokov skúseností výroby potravinárskeho strojárenstva a technických skúseností, profesionálna výroba: stroj na tofu, stroj na sójové mlieko, vybavenie na klíčenie lucerny, brúsička a ďalšie.





