
Najboljša praksa za avtomatske sisteme za rezanje tofuja
Nadgradite svojo proizvodnjo z avtomatskim sistemom za rezanje tofuja
Tofu je ena najbolj široko porabljenih živil v Aziji, z stabilno povpraševanjem in pogosto proizvodnjo. Vendar pa tradicionalne ročne metode rezanja pogosto vodijo do neenakih velikosti, visokih stopenj lomljenja, velike odvisnosti od dela in tveganj za higieno. Ko postaja predelava hrane vse bolj avtomatizirana, je Avtomatski sistem za rezanje tofua postal ključna rešitev za izboljšanje tako kakovosti kot učinkovitosti.
Avtomatski sistem za rezanje tofuja
Profesionalna rešitev za predelavo hrane
Avtomatski sistem za rezanje tofuja je posebej zasnovan za tofu z visoko vsebnostjo vlage in občutljiv tofu. Ponaša se z visoko natančnostjo rezanja, neprekinjenim delovanjem, higienično in enostavno čistljivo strukturo ter pametnim nadzornim sistemom. Široko se uporablja v tovarnah tofuja, centralnih kuhinjah in območjih za pripravo sveže hrane v supermarketih.
Prednosti sistema
- Izboljša doslednost in videz rezanja
- Zmanjša stroške dela in tveganje
- Skrajša čas proizvodnje za zadostitev visoki povpraševanju
- Upošteva predpise o varnosti hrane
Uvod v sisteme za rezanje z vodo in suho rezanje
Avtomatska tehnologija rezanja tofuja vključuje dve glavni vrsti: rezanje z vodo in suho rezanje. Izbira pravega sistema na podlagi vrste tofuja in potreb proizvodne linije je ključna za kakovost in učinkovitost.
💧 Sistem za rezanje z vodo (podvodno rezanje)
Uporablja vodno vzgonsko moč in mazanje za zmanjšanje deformacij in lomov. Idealno za mehak ali visoko vlažen tofu.
Priporočeno za:
- Premium blagovne znamke tofuja in izvozna tovarna
- Centralne kuhinje in skladišča supermarketov
- Ekološki/ročno izdelani proizvajalci tofuja
🔄 Delovni postopek: Podvodno rezanje → Rezanje trakov (X) → Rezanje kock (Y) → Pakiranje
🏭 Sistem suhega rezanja
Reže tofu v suhih pogojih. Primeren za srednje trd tofu. Lažje za čiščenje in vzdrževanje.
Priporočeno za:
- Proizvodne linije za blok tofu in trdi tofu
- Obrat za obdelavo z visokim volumnom
- Majhne avtomatizirane delavnice
🔄 Delovni postopek: Avtomatsko rezanje → Trakasto rezanje (X) → Kockasto rezanje (Y) → Pakiranje
Značilnosti tofujevih izdelkov
Mehak tofu | Redni tofu | Trd tofu |
---|---|---|
Zelo mehak in krhek. Zahteva rezanje pri nizkem tlaku, brez vibracij. | Srednja trdota. Uporabiti je mogoče standardne rezila. Natančnost je ključna. | Trd in manj krhek. Lahko se reže pri višjem tlaku in hitrosti. |
Izbira in oblikovanje rezil
Večina sistemov uporablja ostre ravne rezila iz nerjavečega jekla, idealna za srednji tofu. Uravnava učinkovitost in natančnost.
🔪 Zahteve za rezilo: Jeklena nerjaveča jeklena, primerna za hrano, z lastnostmi proti koroziji, enostavna za čiščenje in visoko trdoto.Rezila se morajo prilagoditi velikosti tofujev.
Natančnost rezanja in nadzor velikosti
🎯 Natančne tehnologije:
- Digitalni merilni sistem za preverjanje velikosti v realnem času
- Modul za samodejno prilagajanje položaja rezila
- Servo krmilni sistem za visoko natančnost
Nadzorna plošča podpira shranjevanje parametrov in hitro preklapljanje za izboljšanje fleksibilnosti.
Učinkovitost proizvodnje in raven avtomatizacije
- Samodejni sistem podajanja za zmanjšanje ročnega dela
- Večrezalno rezanje za povečanje hitrosti
- Pametno nadzorovanje tempa za preprečevanje zastojev in preobremenitev
Opremljen s PLC krmiljenjem in senzorji za opozorila in samodejno izklopitev, ko je to potrebno.
Varnost hrane in higienska zasnova
- Materiali SUS304/SUS316, primerni za hrano
- Odstranljive rezila in transporterji
- Oblikovanje brez mrtvih kotov in hitro čiščenje
🏆 Certifikacija: skladno z HACCP, certificirano za varnost hrane in pregled dobavne verige.
Značilnosti varnosti sistema
- Zaščitni pokrovi in varnostna vrata
- Gumb za nujno zaustavitev
- Mehanizem za zagon z obema rokama
- Sistem varnostne blokade
Ergonomska zasnova zmanjšuje utrujenost in tveganja pri delovanju.
Oblikovanje za varčevanje z energijo in okolju prijazno
- Nadzor motorja z inverterjem
- Način pripravljenosti z nizko porabo
- Sistem za recikliranje odpadkov
- Funkcija zmanjšanja hrupa
🌍 Koristi trajnosti: Podpira subvencije za varčevanje z energijo in izboljšuje podobo blagovne znamke.
Pametno nadzorovanje in spremljanje rezanja
- Zaslon na dotik HMI z večjezično podporo
- Pomnilnik parametrov za hitro menjavo izdelkov
Izboljšuje preglednost v proizvodnji in odločanju ter zagotavlja stabilno kakovost izdelkov.
📞 Želite izvedeti, kako sprejeti pravi sistem rezanja tofuja?
Kontaktirajte nas zdaj za brezplačno svetovanje in načrtovanje. Pustite, da vaša proizvodna linija naredi naslednji korak k pametni avtomatizaciji!
Proizvodna linija tofuja in sojinega mleka
Načrtovanje proizvodne linije tofuja, tehnični prenos.
Najboljša praksa za avtomatske sisteme za rezanje tofua | CE certificirana linija izdelkov iz tofua, rezervoar za namakanje in pranje soje, proizvajalec mlinov in kuhalnih strojev | Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd.
Ustanovljeno na Tajvanu leta 1989, Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd. je proizvajalec strojev za prehrambeno industrijo, specializiran za sektorje soje, sojinega mleka in proizvodnje tofuja. Unikatno oblikovane linije za proizvodnjo sojinega mleka in tofuja, ki so opremljene s certifikati ISO in CE, se prodajajo v 40 državah s trdnim ugledom.
Yung Soon Lih ima več kot 30 let izkušenj na področju proizvodnje in tehničnega znanja na področju prehrambne industrije. Smo strokovni proizvajalec strojev za pripravo tofuja, strojev za pripravo sojinega mleka, opreme za kaljenje lucerne, mlinov in drugih naprav.