Sistem Pemotongan Tahu Otomatis

Solusi Pengolahan Makanan Profesional

Sistem pemotongan tahu otomatis dirancang khusus untuk tahu yang memiliki kelembapan tinggi dan lembut. Sistem ini memiliki pemotongan presisi tinggi, operasi terus-menerus, struktur yang higienis dan mudah dibersihkan, serta sistem kontrol pintar. Sistem ini banyak digunakan di pabrik tahu, dapur pusat, dan area persiapan makanan segar di supermarket.

Keuntungan Sistem

• Meningkatkan konsistensi dan penampilan pemotongan
• Mengurangi biaya tenaga kerja dan risiko
• Memperpendek waktu produksi untuk memenuhi permintaan tinggi
• Mematuhi peraturan keamanan pangan

Pengenalan Sistem Pemotongan Air dan Kering

Teknologi pemotongan tahu otomatis mencakup dua jenis utama: pemotongan air dan pemotongan kering. Memilih sistem yang tepat berdasarkan jenis tahu dan kebutuhan lini produksi adalah kunci untuk kualitas dan efisiensi.

💧 Sistem Pemotongan Air (Pemotongan Bawah Air)

Menggunakan daya apung dan pelumasan air untuk mengurangi deformasi dan kerusakan. Ideal untuk tahu yang lembut atau memiliki kelembapan tinggi.

Direkomendasikan untuk:

• Merek tahu premium dan pabrik ekspor
• Dapur pusat dan ruang belakang supermarket
• Produsen tahu organik/handmade

🔄 Alur Kerja: Pemotongan Bawah Air → Pemotongan Strip (X) → Pemotongan Kubus (Y) → Pengemasan

🏭 Sistem Pemotongan Kering

Memotong tahu dalam kondisi kering. Cocok untuk tahu setengah keras. Lebih mudah dibersihkan dan dirawat.

Direkomendasikan untuk:

• Garis produksi tahu blok dan tahu padat
• Pabrik pengolahan berkapasitas tinggi
• Bengkel otomatis skala kecil

🔄 Alur Kerja: Pemotongan Otomatis → Pemotongan Strip (X) → Pemotongan Kubus (Y) → Pengemasan

Karakteristik Produk Tahu

Pemilihan dan Desain Pisau

Sebagian besar sistem menggunakan pisau stainless steel datar yang tajam, ideal untuk tahu sedang. Menyeimbangkan efisiensi dan akurasi.

🔪 Persyaratan Bilah: Baja tahan karat yang aman untuk makanan dengan fitur anti-korosi, mudah dibersihkan, dan kekerasan tinggi.Pisau harus disesuaikan berdasarkan ukuran tahu.

Akurasi Pemotongan dan Kontrol Ukuran

🎯 Teknologi Presisi:

• Sistem pengukuran digital untuk pemeriksaan ukuran secara real-time
• Modul penyesuaian otomatis untuk posisi bilah
• Sistem kontrol servo untuk presisi tinggi

Panel kontrol mendukung penyimpanan parameter dan pengalihan cepat untuk meningkatkan fleksibilitas.

Efisiensi Produksi dan Tingkat Otomatisasi

1. Sistem pemberian makan otomatis untuk mengurangi pekerjaan manual
2. Pemotongan multi-bilah untuk meningkatkan kecepatan
3. Kontrol kecepatan cerdas untuk menghindari macet dan kelebihan beban

Dilengkapi dengan kontrol PLC dan sensor untuk peringatan dan pematian otomatis saat diperlukan.

Keamanan Pangan dan Desain Higienis

• Bahan SUS304/SUS316 yang aman untuk makanan
• Pisau dan konveyor yang dapat dilepas
• Desain tanpa sudut mati dan pembersihan cepat

🏆 Sertifikasi: Mematuhi HACCP, bersertifikat untuk keamanan pangan dan tinjauan rantai pasokan.

Fitur Keamanan Sistem

1. Pelindung bilah dan pintu keamanan
2. Saklar penghenti darurat
3. Mekanisme mulai dua tangan
4. Sistem interlock keamanan

Desain ergonomis mengurangi kelelahan dan risiko operasi.

Desain Hemat Energi dan Ramah Lingkungan

• Kontrol motor inverter
• Mode siaga daya rendah
• Sistem daur ulang limbah
• Fitur pengurangan kebisingan

🌍 Manfaat Keberlanjutan: Mendukung subsidi penghematan energi dan meningkatkan citra merek.

Kontrol dan Pemantauan Pemotongan Cerdas

• HMI Layar Sentuh dengan dukungan multibahasa
• Memori parameter untuk pergantian produk yang cepat

Meningkatkan transparansi dalam produksi dan pengambilan keputusan, memastikan kualitas produk yang stabil.

📞 Ingin tahu cara mengadopsi sistem pemotongan tahu yang tepat?

Hubungi kami sekarang untuk konsultasi gratis dan saran perencanaan. Biarkan jalur produksi Anda mengambil langkah selanjutnya menuju otomatisasi cerdas!