
Mga Benepisyo At Nutrisyon Ng Tofu
Ang tofu ay isang uri ng pagkain na gawa sa soybeans, na isang mahalagang pinagkukunan ng plant-based na protina. Ang soybean ay mayaman sa dietary fiber, mineral, at bitamina.
Ang tofu ay naglalaman ng maraming malusog na sangkap, kabilang ang soy isoflavones, soy saponins, at soy protein. Bukod dito, ang tofu ay pagkain na may mataas na nutrisyon na nag-aalok ng maraming benepisyo sa kalusugan. Parehong makikinabang ang mga vegan at mga kumakain ng karne mula sa pagkain ng tofu. Narito ang ilan sa mga benepisyo ng pagkain ng tofu:
1. Nagpapababa ng cholesterol: Ang mga soy isoflavones sa Tofu ay tumutulong na pababain ang antas ng masamang cholesterol, kaya't binabawasan ang panganib ng sakit sa puso. Bukod dito, para sa mga kababaihan, ang mga soy isoflavones ay kumikilos na parang estrogen. Habang bumabagal ang pag-sekreto ng hormone ng mga kababaihan pagkatapos ng edad na 30 o 40, maaari itong magdulot ng pagtaas ng timbang. Ang Tofu ay maaaring mag-supplement ng mga hormone ng babae, lalo na ang pagsipsip ng mga soy isoflavones ay maaaring mag-supplement ng estrogen.
2. Nagpapabuti sa kalusugan ng buto: Ang tofu ay naglalaman ng maraming calcium, na mahalaga para sa pagpapanatili ng malusog na mga buto.
3. Binabawasan ang panganib ng kanser: Ang soy isoflavones sa Tofu ay ipinakita na nagpapababa ng panganib ng kanser.
4. Nagpapalakas ng metabolismo: Ang protina at dietary fiber sa tofu ay nakakatulong upang mapabuti ang metabolismo at tulungan ang katawan na mas epektibong magsunog ng mga caloriya.
5. Naglalaman ng soy saponins, na maaaring makapagpigil sa pag-iimbak ng taba.
6. Ang soy ay mayaman sa grupo ng bitamina E at bitamina B, na maaaring mapabuti ang metabolismo, at ang soy protein ay maaaring mapabuti ang kapaligiran ng bituka.
7. Ang tofu ay mayaman sa dietary fiber, mababa sa calories, at mababa ang glycemic index (GI value na 40 lamang), na nagpapabagal sa pagtaas ng antas ng asukal sa dugo at nagpaparamdam sa mga tao na hindi gutom.