Alamin kung paano

Ang Tofu ay isang tradisyonal na pagkaing Tsino na pangunahing gawa sa mga soybeans. Sa panahon ng paggawa nito, ang mga soybeans ay unang ibinabad, giniling, at hinaluan ng tubig upang makabuo ng gatas ng soy. Pagkatapos, isang coagulant—karaniwang gypsum o magnesium chloride—ang idinadagdag sa gatas ng soy, na nagiging sanhi upang ito ay tumigas sa mga bloke. Ang mga tumigas na bloke ay pinipiga sa iba't ibang hugis at sukat ng tofu.
 
Maraming uri ng tofu, kabilang ang malambot na tofu, matibay na tofu, silken tofu, at balat ng tofu, bawat isa ay may kanya-kanyang katangian at gamit. Ito ay isang malawakang ginagamit na sangkap sa Silangan at Timog-Silangang Asya at tanyag sa mga vegetarian at mga taong may malasakit sa kalusugan dahil sa mataas na nilalaman ng protina at mababang taba.
 
Bilang karagdagan sa pagiging masustansya, ang tofu ay maaaring mag-iba sa tekstura at lasa depende sa paraan ng pagluluto, mula sa simpleng steaming hanggang sa kumplikadong braising, na nag-aalok ng mayamang karanasan sa pagluluto. Habang patuloy na lumalaki ang pandaigdigang interes sa malusog na pagkain, ang kasikatan ng tofu ay tumataas din sa buong mundo.