Ползи и хранителна стойност на тофуто
Тофу е вид храна, произведена от соеви зърна, която е важен източник на растителен протеин. Соевите зърна са богати на диетични фибри, минерали и витамини.
Тоfu съдържа много здравословни компоненти, включително соеви изофлавони, соеви сапонини и соев протеин. Освен това, тофу е храна с висока хранителна стойност, която предлага много здравословни ползи. Както веганската, така и месната диета ще получат ползи от консумацията на тофу. Ето някои от ползите от яденето на тофу:
1. Намалява холестерола: Соевите изофлавони в тофу помагат за понижаване на нивото на лошия холестерол, като по този начин намаляват риска от сърдечни заболявания. Освен това, за жените, соевите изофлавони действат като естроген. Тъй като секрецията на хормони при жените намалява след 30 или 40 години, това може да доведе до наддаване на тегло. Тофуто може да допълни женските хормони, особено усвояването на соевите изофлавони може да допълни естрогена.
2. Подобрява здравето на костите: Тофуто съдържа изобилие от калций, който е съществен за поддържане на здрави кости.
3. Намалява риска от рак: соевите изофлавони в тофуто са показали, че намаляват риска от рак.
4. Увеличава метаболизма: Протеинът и диетичните фибри в тофуто помагат за подобряване на метаболизма и помагат на тялото да изгаря калории по-ефективно.
5. Съдържа соеви сапонини, които могат да инхибират натрупването на мазнини.
6. Соевите продукти са богати на витамин Е и витамин B, които могат да подобрят метаболизма, а соевият протеин може да подобри чревната среда.
7. Тофуто е богато на диетични фибри, с ниско съдържание на калории и нисък гликемичен индекс (GI стойност само 40), което забавя покачването на нивата на кръвната захар и кара хората да се чувстват сити.