Знай как

Тоfu е традиционна китайска храна, направена основно от соя. По време на производството соята първо се накисва, смилана и смесена с вода, за да се образува соево мляко. След това се добавя коагулант - обикновено гипс или магнезиев хлорид, който причинява втвърдяване на соевото мляко в блокчета. Тези втвърдени блокчета след това се пресоват в различни форми и размери на тофу.
 
Има много видове тофу, включително меко тофу, твърдо тофу, копринено тофу и тофу кожа, всеки с свои характеристики и приложения. То е широко използвана съставка в Източна и Югоизточна Азия и е популярно сред вегетарианците и хората, които се грижат за здравето си, поради високото си съдържание на протеини и ниското съдържание на мазнини.
 
В допълнение към това, че е питателен, тофуто може да варира в текстура и вкус в зависимост от метода на готвене, от просто задушаване до сложна яхния, предлагайки богато кулинарно изживяване. С нарастващия глобален интерес към здравословното хранене, популярността на тофуто също нараства по целия свят.