Pastauriserings- og køleudstyr anbefalet af Yung Soon Lih: To-fase lavtemperatur pasteurisering, køling, transport, tre-fase pasteurisering, automatisk højtryks pasteuriseringsklave.
 
Pastøriseringsudstyr er velegnet til produktion af vegetarisk proteinføde som almindelig tofu (fast tofu), silken tofu (blød tofu), stegt tofu, grøntsagstofu, tofu-burger, tofu-pølse, tørret tofu, tofuhud, æggetofu, japansk tofu, vegetarisk kød, dou hua (som tofu-pudding).