Знай как

Тоффу — это традиционное китайское блюдо, в основном изготовленное из соевых бобов. В процессе его производства соевые бобы сначала замачиваются, измельчаются и смешиваются с водой, чтобы получить соевое молоко. Затем в соевое молоко добавляется коагулянт — обычно гипс или хлорид магния, что приводит к его затвердению в блоки. Эти затвердевшие блоки затем прессуются в различные формы и размеры тоффу.
 
Существует множество видов тофу, включая мягкое тофу, плотное тофу, шелковистое тофу и кожу тофу, каждый из которых имеет свои характеристики и применения. Это широко используемый ингредиент в Восточной и Юго-Восточной Азии и популярен среди вегетарианцев и людей, следящих за своим здоровьем, благодаря высокому содержанию белка и низкому содержанию жира.
 
Помимо своей питательной ценности, тофу может иметь различную текстуру и вкус в зависимости от метода приготовления, от простого приготовления на пару до сложного тушения, предлагая богатый кулинарный опыт. Поскольку глобальный интерес к здоровому питанию продолжает расти, популярность тофу также увеличивается по всему миру.