Nasıl bilinir

Tofu, esas olarak soya fasulyesinden yapılan geleneksel bir Çin yiyeceğidir. Üretimi sırasında, soya fasulyeleri önce ıslatılır, öğütülür ve soya sütü oluşturmak için su ile karıştırılır. Ardından, soya sütüne genellikle alçı veya magnezyum klorür olan bir koagülan eklenir ve bu, sütün katılaşarak bloklar haline gelmesini sağlar. Bu katılaşmış bloklar daha sonra çeşitli şekil ve boyutlarda tofu haline getirilmek üzere preslenir.
 
Birçok tofu türü vardır; bunlar arasında yumuşak tofu, sert tofu, ipeksi tofu ve tofu derisi bulunur. Her birinin kendine özgü özellikleri ve kullanımları vardır. Doğu ve Güneydoğu Asya'da yaygın olarak kullanılan bir malzemedir ve yüksek protein ve düşük yağ içeriği nedeniyle vejetaryenler ve sağlığına dikkat eden bireyler arasında popülerdir.
 
Besleyici olmasının yanı sıra, tofu pişirme yöntemine bağlı olarak basit buharda pişirmeden karmaşık sotelemeye kadar farklı doku ve lezzetlerde olabilir ve zengin bir mutfak deneyimi sunar. Sağlıklı beslenmeye olan küresel ilgi artmaya devam ettikçe, tofu'nun popülaritesi de dünya genelinde artmaktadır.