اعرف كيف

التوفو هو طعام صيني تقليدي مصنوع أساسًا من فول الصويا. خلال إنتاجه، يتم أولاً نقع فول الصويا وطحنه وخلطه مع الماء لتشكيل حليب الصويا. ثم يتم إضافة مادة مصلبة - عادةً الجبس أو كلوريد المغنيسيوم - إلى حليب الصويا، مما يتسبب في تجمده إلى كتل. ثم يتم ضغط هذه الكتل المتجمدة إلى أشكال وأحجام مختلفة من التوفو.
 
هناك أنواع عديدة من التوفو، بما في ذلك التوفو الناعم، والتوفو الصلب، والتوفو الحريري، وقشرة التوفو، كل منها له خصائصه واستخداماته الخاصة. إنه مكون مستخدم على نطاق واسع في شرق وجنوب شرق آسيا ويشتهر بين النباتيين والأشخاص المهتمين بالصحة بسبب محتواه العالي من البروتين وقلة الدهون.
 
بالإضافة إلى كونه مغذيًا، يمكن أن يتنوع التوفو في القوام والنكهة اعتمادًا على طريقة الطهي، من البخار البسيط إلى الطهي المعقد، مما يوفر تجربة طهي غنية. مع استمرار تزايد الاهتمام العالمي بتناول الطعام الصحي، تزداد شعبية التوفو أيضًا في جميع أنحاء العالم.