بدانید چگونه

توفو یک غذای سنتی چینی است که عمدتاً از سویا تهیه می‌شود. در طول تولید آن، ابتدا سویا خیس می‌شود، آسیاب می‌شود و با آب مخلوط می‌شود تا شیر سویا تشکیل شود. سپس یک ماده منعقدکننده—معمولاً گچ یا کلرید منیزیم—به شیر سویا اضافه می‌شود که باعث می‌شود به صورت بلوک‌های جامد درآید. این بلوک‌های جامد سپس به اشکال و اندازه‌های مختلف توفو فشرده می‌شوند.
 
انواع مختلفی از توفو وجود دارد، از جمله توفوی نرم، توفوی سفت، توفوی ابریشمی و پوست توفو، که هر کدام ویژگی‌ها و کاربردهای خاص خود را دارند. این ماده یکی از مواد پرکاربرد در شرق و جنوب شرق آسیا است و به دلیل محتوای بالای پروتئین و چربی پایین، در میان گیاه‌خواران و افرادی که به سلامتی خود اهمیت می‌دهند، محبوب است.
 
علاوه بر مغذی بودن، توفو می‌تواند بسته به روش پخت، از بخارپز ساده تا پخت پیچیده، در بافت و طعم متفاوت باشد و تجربه‌ای غنی از آشپزی را ارائه دهد. با ادامه رشد علاقه جهانی به تغذیه سالم، محبوبیت توفو نیز در سراسر جهان در حال افزایش است.