Vedieť ako

Tofu je tradičné čínske jedlo vyrobené predovšetkým zo sóje. Počas jeho výroby sa sója najprv namočí, pomelie a zmieša s vodou, aby sa vytvorilo sójové mlieko. Potom sa do sójového mlieka pridá koagulant - zvyčajne sadra alebo chlorid horečnatý - čo spôsobí, že sa zmení na bloky. Tieto zpevnené bloky sa potom lisujú do rôznych tvarov a veľkostí tofu.
 
Existuje mnoho typov tofu, vrátane mäkkého tofu, pevného tofu, hodvábneho tofu a tofu kože, pričom každý má svoje vlastnosti a využitie. Je to široko používaná prísada vo východnej a juhovýchodnej Ázii a je obľúbená medzi vegetariánmi a ľuďmi dbajúcimi na zdravie kvôli svojmu vysokému obsahu bielkovín a nízkemu obsahu tuku.
 
Okrem toho, že je tofu výživné, môže sa jeho textúra a chuť líšiť v závislosti od spôsobu varenia, od jednoduchého parenia po zložitú dusenú prípravu, čo ponúka bohatý kulinársky zážitok. Ako globálny záujem o zdravé stravovanie naďalej rastie, popularita tofu sa tiež zvyšuje po celom svete.