Знати як

То́фу — це традиційна китайська їжа, виготовлена переважно з сої. Під час його виробництва соєві боби спочатку замочують, подрібнюють і змішують з водою, щоб отримати соєве молоко. Потім до соєвого молока додають коагулянт — зазвичай гіпс або хлорид магнію, що викликає його згущення в блоки. Ці згущені блоки потім пресують у різні форми та розміри тофу.
 
Існує багато видів тофу, включаючи м'який тофу, твердий тофу, шовковий тофу та шкіру тофу, кожен з яких має свої характеристики та використання. Це широко використовуваний інгредієнт у Східній та Південно-Східній Азії, і він популярний серед вегетаріанців та людей, які дбають про своє здоров'я, завдяки високому вмісту білка та низькому вмісту жиру.
 
Окрім того, що тофу є поживним, його текстура та смак можуть варіюватися в залежності від методу приготування, від простого приготування на парі до складного тушкування, що пропонує багатий кулінарний досвід. Оскільки глобальний інтерес до здорового харчування продовжує зростати, популярність тофу також зростає у всьому світі.