Saiba como
Tofu é um alimento tradicional chinês feito principalmente de soja. Durante sua produção, os grãos de soja são primeiro embebidos, moídos e misturados com água para formar leite de soja. Em seguida, um coagulante—geralmente gesso ou cloreto de magnésio—é adicionado ao leite de soja, fazendo com que ele se solidifique em blocos. Esses blocos solidificados são então prensados em várias formas e tamanhos de tofu.
Existem muitos tipos de tofu, incluindo tofu macio, tofu firme, tofu sedoso e pele de tofu, cada um com suas próprias características e usos. É um ingrediente amplamente utilizado no Leste e Sudeste da Ásia e é popular entre vegetarianos e pessoas preocupadas com a saúde devido ao seu alto teor de proteína e baixo teor de gordura.
Além de ser nutritivo, o tofu pode variar em textura e sabor dependendo do método de cozimento, desde um simples vapor até um complexo cozimento lento, oferecendo uma rica experiência culinária. À medida que o interesse global por uma alimentação saudável continua a crescer, a popularidade do tofu também está aumentando em todo o mundo.
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