
3 myter om sojabønneolie afkræftet!
Forskellen mellem sojaolie og soja salatolie er baseret på forskellige grader af raffinering. Udover at være differentieret efter farve, fugt og flygtige stoffer, adskilte CNS soja salatolie fra sojaolie baseret på syreværdi. Syreværdien af sojaolie er under 0,6 mg KOH/g, og soja salatolie er under 0,15 mg KOH/g.
Alle planteolier vil producere en minimal mængde transfedtsyrer under forarbejdningen. Ifølge RDA fra WHO bør vi ikke bekymre os om overdosis af transfedtsyrer i vores daglige madlavningsolier. Med hensyn til sojaolie bør vi være opmærksomme på at skifte olie efter lang tids brug og ved høje temperaturer. Desuden vil alle planteolier producere transfedtsyrer under forkert anvendelse, ikke kun en bestemt olie.
Spiselige olier er hovedsageligt til at tage triglycerid, så fedtsyren fra sojaolie ligner solsikkeolie. På den anden side er prisen på planteolier underlagt mængden af ingredienser og told osv. Sojabønne er en kontantafgrøde, der har en ret stor skala over hele verden. Mængden af soja er større end solsikkefrø og oliven, hvilket gør prisen på sojaolie lavere end de andre. Der var dog mange begivenheder om madolier i Taiwan, som får forbrugerne til at foretrække dyrere olie frem for den billigere. Konceptet om, at "billigere olier har en negativ effekt på sundheden" bør rettes. Fra synspunktet om indtagelse af essentielle fedtsyrer er sojabønneolie rig på essentielle fedtsyrer, som stadig kan gavne vores sundhed.
Reference: https://health.udn.com/health/story/6037/2513406
Tags
3 myter om sojabønneolie afkræftet! | CE-certificeret tofu produktionslinje, sojabønne blødning & vasketank, kværn- & madlavningsmaskine producent | Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd.
Baseret i Taiwan siden 1989 har Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd. været en producent af fødevarefremstillingsmaskiner, der er specialiseret i sojabønner, soyamælk og tofu-sektorer. Unikke designede produktionslinjer til soyamælk og tofu bygget med ISO- og CE-certificeringer, solgt i 40 lande med et solidt omdømme.
Yung Soon Lih har mere end 30 års erfaring inden for fremstilling af madmaskiner og teknisk erfaring, professionel produktion: Tofu-maskine, Sojamælk-maskine, Alfalfa-sprouts spireudstyr, Slibemaskine osv.





