Tüm bitkisel yağlar işleme sırasında çok az miktarda trans yağ üretecektir. WHO'nun RDA'sına göre, günlük yemeklik yağlarımızda trans yağ aşırı alımından endişelenmemeliyiz. Soya yağı açısından, uzun süreli ve yüksek sıcaklıkta kullanım sonrasında yağları değiştirmeye dikkat etmeliyiz. Ayrıca, tüm bitkisel yağlar yanlış uygulama altında trans yağ üretecektir, bu nedenle belirli bir yağı hedef almamalıyız.
 
Yenilebilir yağlar esasen trigliserit almak içindir, bu nedenle soya yağına ait yağ asidi ayçiçek yağına benzerdir. Öte yandan, bitkisel yağların fiyatı, içerik miktarına ve tarife gibi faktörlere tabidir. Soya fasulyesi, dünya genelinde oldukça büyük ölçekli bir tarım ürünüdür. Soya fasulyesi miktarı, ayçiçeği tohumu ve zeytin miktarından daha fazladır, bu da soya yağı fiyatının diğerlerinden daha düşük olmasını sağlar. Ancak, Tayvan'da tüketicilerin daha ucuz olan yerine daha yüksek fiyatlı yağları tercih etmelerine neden olan birçok yemek yağı etkinliği vardı. "Daha ucuz yağların sağlığa olumsuz etkisi vardır" kavramı düzeltilmelidir. Esansiyel yağ asidi alımı açısından, soya yağı esansiyel yağ asitleri bakımından zengindir ve bu da sağlığımıza fayda sağlayabilir.
Referans: https://health.udn.com/health/story/6037/2513406