Vsi rastlinski olji bodo med predelavo proizvedli majhno količino transmaščob. Po priporočilih RDA Svetovne zdravstvene organizacije se ne bi smeli preveč obremenjevati s prekomernim uživanjem transmaščob v naših vsakodnevnih kuhinjskih oljih. Kar zadeva sojino olje, moramo biti pozorni na menjavo olj po dolgotrajni in visoki temperaturi uporabe. Poleg tega vsa rastlinska olja proizvajajo transmaščobe pri nepravilni uporabi, ne da bi se osredotočili na posamezno olje.
 
Jestna olja so predvsem za jemanje trigliceridov, nato pa je maščobna kislina sojinega olja podobna sončničnemu olju. Po drugi strani je cena rastlinskih olj odvisna od količine sestavine in tarife itd. Soja je denarna kultura, ki ima po svetu precej veliko obseg. Količina soje je večja kot količina sončničnih semen in oljk, kar pomeni, da je cena sojinega olja nižja od drugih. Vendar pa je na Tajvanu potekalo veliko dogodkov o kuhinjskih oljih, ki so povzročili, da potrošniki raje izbirajo dražja olja kot cenejša. Koncept, da "cenejša olja negativno vplivajo na zdravje", bi bilo treba popraviti. Z vidika vnosa esencialnih maščobnih kislin je sojino olje bogato z esencialnimi maščobnimi kislinami, ki še vedno lahko koristijo našemu zdravju.
Referenca: https://health.udn.com/health/story/6037/2513406