22 Jul, 2020 Yung Soon Lih Food Machine (eversoon)

అన్ని మొక్క నూనెలు ప్రాసెసింగ్‌లో ఒక చిన్న పరిమాణంలో ట్రాన్స్ ఫాట్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. WHO యొక్క RDA ప్రకారం, మన రోజువారీ వంట నూనెల్లో ట్రాన్స్ ఫాట్ అధికంగా ఉండడం గురించి మనం ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు. సోయాబీన్ నూనె విషయానికి వస్తే, దీర్ఘకాలం మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రతల ఉపయోగం తర్వాత నూనెలను మార్చడానికి మనం జాగ్రత్తగా ఉండాలి. అదనంగా, అన్ని మొక్క నూనెలు తప్పుగా ఉపయోగించినప్పుడు ట్రాన్స్ ఫాట్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, ప్రత్యేకంగా ఒకే నూనెపై దృష్టి పెట్టడం కాదు.
 
భోజన నూనెలు ప్రధానంగా ట్రిగ్లిసరైడ్ తీసుకోవడానికి ఉంటాయి, అందువల్ల సోయాబీన్ నూనె యొక్క కొవ్వు ఆమ్లం సూర్యఫల నూనెకు సమానంగా ఉంటుంది. ఇంకా, మొక్క నూనెల యొక్క ధర పదార్థం మరియు టారిఫ్ వంటి అంశాలకు ఆధీనంగా ఉంటుంది. సోయాబీన్ అనేది ప్రపంచవ్యాప్తంగా పెద్ద స్థాయిలో ఉన్న ఒక నగదు పంట. సోయాబీన్ పరిమాణం సూర్యకాంతి బీజం మరియు ఒలివ్ కంటే ఎక్కువగా ఉంది, ఇది సోయాబీన్ నూనె ధరను ఇతర నూనెల కంటే తక్కువగా చేస్తుంది. అయితే, తైవాన్‌లో వంట నూనెల గురించి చాలా కార్యక్రమాలు జరిగాయి, ఇవి వినియోగదారులను తక్కువ ధర నూనెల కంటే ఎక్కువ ధర నూనెలను ప్రాధాన్యం ఇవ్వడానికి ప్రేరేపిస్తాయి. "తక్కువ ధర గోరువులు ఆరోగ్యంపై ప్రతికూల ప్రభావం చూపిస్తాయి" అనే భావనను సరిదిద్దాలి. అవసరమైన కొవ్వు ఆమ్లాల తీసుకోవడం నుండి, సోయాబీన్ నూనె అవసరమైన కొవ్వు ఆమ్లాలలో సమృద్ధిగా ఉంది, ఇది ఇంకా మన ఆరోగ్యానికి లాభం చేకూరుస్తుంది.
సూచన: https://health.udn.com/health/story/6037/2513406