Semua minyak nabati akan menghasilkan jumlah kecil lemak trans dalam proses pengolahan. Menurut RDA dari WHO, kita tidak perlu khawatir tentang overdosis lemak trans dalam minyak masak sehari-hari kita. Dalam hal minyak kedelai, kita harus memperhatikan untuk mengganti minyak setelah penggunaan yang lama dan pada suhu tinggi. Selain itu, semua minyak nabati akan menghasilkan lemak trans di bawah penerapan yang salah, bukan hanya pada satu jenis minyak tertentu.
 
Minyak nabati terutama digunakan untuk mengambil trigliserida, kemudian asam lemak dari minyak kedelai mirip dengan minyak bunga matahari. Di sisi lain, harga minyak nabati tergantung pada jumlah bahan dan tarif, dll. Kedelai adalah tanaman komoditas yang memiliki skala cukup besar di seluruh dunia. Jumlah kedelai lebih banyak dibandingkan biji bunga matahari dan zaitun yang membuat harga minyak kedelai lebih rendah daripada yang lain. Namun, ada banyak acara tentang minyak goreng di Taiwan yang membuat konsumen lebih memilih minyak dengan harga lebih tinggi daripada yang lebih murah. Konsep bahwa "minyak yang lebih murah memiliki efek negatif pada kesehatan" harus diperbaiki. Dari sudut pandang asupan asam lemak esensial, minyak kedelai kaya akan asam lemak esensial, yang masih dapat memberikan manfaat bagi kesehatan kita.
Referensi: https://health.udn.com/health/story/6037/2513406